木川屋INFO No.1287 ダイジェスト

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木川屋INFO No.1287 ダイジェスト

2026年7月27日配信|ダイジェスト版

このページでは、木川屋INFOの内容を一部ご紹介しています。

木川屋INFOは、山形の地酒専門店 木川屋が発行している無料のメールマガジンです。

今号の見どころ

今号では、瓶内二次発酵による強いガスと爽やかな味わいを楽しめる「酒田醗酵 みちのく山形のどぶろく 発泡吟どぶ」をご案内しています。あわせて、上喜元の「こいおまち」と、幻の酒米「辨慶」を使った「黄橙」、全国30軒の地酒専門店限定出荷となる出羽桜の「愛山」を取り上げました。

庄内砂丘産 高級大玉アンデスメロンの2026年分の受付は7月31日までです。また、8月1日から16日までの木川屋各店舗の営業予定を掲載し、店舗ごとに異なる営業時間と定休日についてお知らせしています。

「庄内の食のはなし その46 だだちゃ豆について 第3回」では、冷蔵配送がなかったため、だだちゃ豆をおいしい状態のまま県外へ送ることが難しかった時代と、木川屋で販売を始めるきっかけとなった出来事について書いています。

掲載商品の一部

庄内砂丘産 高級大玉アンデスメロン

2026年分のご注文は7月31日で締め切りとなり、ご注文順に8月上旬頃まで発送する予定です。お届け日の指定はできませんが、ご不在日をお知らせいただければ、できるだけその日を避けて発送します。

酒田醗酵 みちのく山形のどぶろく 発泡吟どぶ

瓶内二次発酵で自然に生まれた強いガスを閉じ込めた、アルコール12%の発泡どぶろくです。吟醸香と米の旨味に炭酸の刺激が重なり、瓶の状態によっては完全に開栓できるまで30分以上かかることもあります。

上喜元 純米大吟醸 こいおまち 限定品

広島県産の酒造好適米「こいおまち」を50%まで磨いた、8月3日入荷予定の限定純米大吟醸です。フルーティーな香りと軽やかな旨味、ほどよい酸が調和し、後味はあっさりと切れていきます。

上喜元 純米吟醸 黄橙(おうとう) 限定品

幻の酒米とも呼ばれる兵庫県産「辨慶」を使った、8月3日入荷予定の限定純米吟醸です。いちごやりんごを思わせる爽やかな香り、甘酸っぱくなめらかな旨味に、後半の苦味が重なり、すっきりと切れます。

出羽桜 純米大吟醸 愛山 限定品

全国30軒の地酒専門店に限定して出荷される、愛山を45%まで磨いた純米大吟醸です。甘く丸みのある穏やかな香りとコクのある旨味が広がり、後味には出羽桜らしいすっきりとした余韻があります。

庄内の食のはなし/連載コラム

庄内の食のはなし その46 だだちゃ豆について 第3回 だだちゃ豆を県外へ送れなかった時代。今から40年ほど前、だだちゃ豆を知っているのは庄内地方の人がほとんどで、同じ山形県でも庄内以外では名前を知らない人が珍しくありませんでした。さらに、鮮度が命のだだちゃ豆を、冷蔵配送のない時代においしい状態で県外へ届けることは簡単ではありませんでした。転機は、ヤマト運輸のクール宅急便が始まった1988年です。木川屋では母が季節外れのお中元として、お客様に庄内の夏の味覚をお送りしました。すると「お金を払うから、また送ってほしい」という言葉をいただき、これが木川屋でだだちゃ豆を販売するきっかけになりました。現在、全国へ発送しているだだちゃ豆の始まりには、冷蔵配送の誕生と、お客様からいただいた一言がありました。

このページでは、木川屋INFOの内容を一部ご紹介しています。限定品の詳しいご案内や先行案内、掲載商品の細かな魅力などは木川屋INFO本編でお届けしております。

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木川屋山居倉庫店
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営業:9:00~17:00
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酒田醗酵

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