このページでは、木川屋INFOの内容を一部ご紹介しています。
木川屋INFOは、山形の地酒専門店 木川屋が発行している無料のメールマガジンです。
今回は、夏に向く爽快な酒とワインが揃ってきた、という内容です。ワインでは、ピノ・コッリーナ サマーヴィニヨン 2025 超限定品 と ピノ・コッリーナ ブラン・ド・ノワール 2024、さらに 2022 高畠クラシック メルロー＆カベルネソーヴィニヨン を掲載しています。冷やしておいしいもの、軽快さのあるもの、食卓を明るくしてくれるものが並びました。
日本酒では、初孫 爽快辛口 生もと純米吟醸生詰 限定品 と、杉勇 特別純米 美山錦 辛口 +8 生 限定品 をご案内しています。どちらもこれからの季節に向く辛口で、冷たい温度帯で楽しみたい酒として紹介されています。
読み物は、庄内砂丘メロンの季節がもうすぐ始まるという話と、全国新酒鑑評会の連載第2回です。今回は、鑑評会が吟醸酒を育ててきた流れが書かれています。
松ヶ岡産ソーヴィニヨン・ブランを使った、夏向きの爽快な白ワインです。グレープフルーツや青柚子を思わせる香りと鮮烈な酸があり、キンキンに冷やして楽しみたい一本です。
松ヶ岡産ピノ・ノワールから生まれた、軽やかなブラン・ド・ノワールです。赤ワインとはまた違う形で、繊細さと透明感を楽しめる仕上がりです。
樽香とボディ感のバランスが程よい赤ワインです。重すぎないミディアムスタイルで、普段の食卓にも使いやすく、飲むときちんと満足感があります。
夏向けに仕上げた、初孫の爽快辛口です。生もとらしい芯のある酒質を持ちながら、冷やして飲んだときの軽快さと切れの良さがしっかり出る一本です。
地元で長く親しまれてきた辛口 +8 に、生のフレッシュさが加わった限定品です。スッキリした酒質のまま飲みやすくまとめられていて、食中酒としてかなりすすめやすい酒です。
庄内の食のはなし その41 もうすぐ庄内砂丘メロンの季節です。庄内砂丘メロンは、届いた直後に食べるのが正解とは限らず、追熟が必要なことが多いので、香りや食べ頃を見ながら段取りするのが大事だと書かれています。木川屋のメロンは食べ頃時期を明記して出荷していること、冷やすのは追熟が進んでからのほうが甘みが出やすいこと、贈り物でも食べる側の事情まで考えると満足感が上がることまで触れられています。
お酒のはなし その37 全国新酒鑑評会が吟醸酒を育てた――「きれいな酒」を目指した100年【全5回・第2回】。前回の腐造との戦いから一歩進んで、今回は「もっと良い酒を造りたい」という競争の中で吟醸造りがどう育っていったかが書かれています。今では当たり前の吟醸香や透明感のある酒質も、長い試行錯誤と鑑評会での技術競争の積み重ねの上にあることが見えてきます。
ダイジェスト版では一部のみをご紹介しています。限定品の詳しい情報や先行案内、掲載商品の細かな魅力などは木川屋INFO本編でお届けしております。
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| 北海道 | 東北 関東 |
中部 北陸 |
関西 |
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| 1364円 | 1464円 | 1584円 | 2800円 |
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