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木川屋INFOは、山形の地酒専門店 木川屋が発行している無料のメールマガジンです。
今回は、初夏に飲みたい限定酒とワインをまとめてご案内しています。中心になるのは、雪女神での連続金賞を形にした R7BY 松嶺の冨士 大吟醸 金賞受賞酒 限定品 です。あわせて、木川屋だけの 地酒 山居倉庫 純米 上喜元 特注品、シリーズ中もっとも甘口の 酒田醗酵 みちのく山形のどぶろく 1401酵母仕込 超限定品、TEFシリーズ初のスティルオレンジワイン Yellow Magic Winery TEF no デラプライド 2025、そして グレープ・リパブリック ビアンコ マチェラート 2023 まで掲載しています。
食のはなしは、梅仕事の季節と「出羽桜 梅酒専用純米酒」の話です。梅酒を仕込むために設計された酒であることや、酒税法の関係で20〜21%のアルコール度数になっていること、6月6日再入荷予定であることまで書かれています。
お酒のはなしは、全国新酒鑑評会の連載が始まりました。蔵元が戦っていた相手は隣の蔵ではなく腐造だった、というところから、鑑評会が本来は全国の酒造技術を向上させるために始まったことが語られています。
雪女神での連続金賞を形にした限定酒です。澄んだ美しい味わいと、圧力をほとんどかけない雫採りによる上品な仕上がりが魅力です。
庄内産美山錦を100%使用した、木川屋だけの特注純米酒です。純米酒の価格帯ながら、中身は純米吟醸に近い領域まで仕上がった一本です。
酵母違い飲み比べシリーズの中でも、もっとも甘口で濃淳な仕上がりのどぶろくです。米の甘みがたっぷりと感じられ、冷たくしてゆっくり味わいたくなります。
TEFシリーズとしては初のスティルオレンジワインです。オーク感と醸しオレンジの旨みが共存し、焼き鳥やお好み焼きとの相性もよいと案内されています。
柑橘系のニュアンスとビターな味わいが魅力の白ワインです。冷製の前菜やスパイスを利かせた料理と合わせやすく、抜栓後数日も安定して楽しめます。
庄内の食のはなし その40 梅仕事の季節と「出羽桜 梅酒専用純米酒」の話。梅が出回り始めると、「今年はどう仕込むか」を考える時期になります。出羽桜 梅酒専用純米酒は、梅酒を仕込むために設計された酒で、日本酒で漬けた梅酒のまろやかでやさしい味わいを引き出しやすく、しかも酒税法の関係で20〜21%のアルコール度数が必要になることまで丁寧に書かれています。現時点では欠品中で、6月6日再入荷予定です。
お酒のはなし その36 全国新酒鑑評会のはじまり――蔵元が戦っていた相手は、隣の蔵ではなく腐造だった。全国新酒鑑評会が始まったのは明治44年、1911年。当時の蔵元が最も恐れていたのはライバル蔵ではなく腐造で、鑑評会の当初の目的も日本一を決めることではなく、全国の酒造技術を向上させることにありました。今の高品質な日本酒につながる原点が見えてくる連載の第一回です。
ダイジェスト版では一部のみをご紹介しています。限定品の詳しい情報や先行案内、掲載商品の細かな魅力などは木川屋INFO本編でお届けしております。
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中部 北陸 |
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