木川屋INFO No.1268 ダイジェスト : 【山形の地酒/日本酒専門店木川屋】

2026年5月23日配信｜ダイジェスト版

このページでは、木川屋INFOの内容を一部ご紹介しています。

今回は、秀鳳から届いた限定酒を中心に、山形讃香純米大吟醸秀鳳超限定品、秀鳳珠韻(しゅいん) 限定品、やまと桜純米酒やまと夏桜生、グレープ・リパブリック JUNTOS(フントス)、月山ワイン村民還元白甘口、朝香さんのカゴ新作をご案内しています。

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今号の見どころ

今回は、秀鳳から魅力的なお酒が届きました。山形讃香は、山形県オリジナルの最高級酒米「雪女神」の上位栽培者の米を使い、出来上がった酒の中でも評価の高かったものが選ばれます。今年は秀鳳ただ一社のみが山形讃香となりました。数量限定のお酒が入荷です。

もう一つの珠韻は、敢えての等外米を使用したお酒です。品位等検査で「1等」「2等」「3等」の基準に満たず格付けされなかったお米を使っていますが、造りそのものは純米大吟醸クラスです。等外米使用により純米大吟醸を名乗ることはできませんが、コストパフォーマンスの高さが光る一本です。

それ以外にも、やまと桜やグレープ・リパブリック、月山ワインからも新製品が入荷です。朝香さんのカゴ新作も入荷しました。なお、木川屋オリジナル地酒頒布会は1800mlコースが完売となり、720mlコースはまだ受付可能です。

掲載商品の一部

山形讃香純米大吟醸秀鳳超限定品

山形県が誇る共同銘柄でありながら同一酒ではなく、各蔵の個性がそのまま生きる山形讃香で、今期は雪女神純米大吟醸酒求評会で好成績だった「秀鳳」のみ一社が担当となりました。爽やかで美しい香味があり、後切れまで含めて上質感が伝わる、まさに最高峰クラスの純米大吟醸です。

秀鳳珠韻(しゅいん) 限定品

等外米を使いながらも、造りそのものは純米大吟醸クラスという限定酒です。甘くフルーティーな印象がありながら、少しのガス感と酸味があるため、べたつき感なく楽しめます。しっかり冷やして飲むと甘みが引き締まり、濃いめの料理ともよく合います。

やまと桜純米酒やまと夏桜生

No.77酵母を巧みに使いこなす遠田杜氏らしく、複雑で今っぽい香りが楽しめる夏酒です。甘めのリンゴ、青りんご、ライチ、パイン、柑橘などの香りが重なり、やまと桜特有のブドウ感も感じられます。キンキンに冷やしてすいすい飲める、夏向きのさわやかな一本です。

グレープ・リパブリック JUNTOS(フントス)

グレープ・リパブリックらしい自由な発想が光る、軽やかな微発泡ワインです。大人気ワイン「ピケット」を思わせる親しみやすさがあり、肩ひじ張らずに楽しめるのが魅力です。難しく考えずに飲んでおいしい、今の季節にぴったりの一本です。

月山ワイン村民還元白甘口

庄内産ぶどうを使って仕上げた、親しみやすい甘口の白ワインです。一升瓶というたっぷりサイズで、気軽に楽しめるのもこのシリーズの良さです。フルーティーな香りと寒冷地特有のすっきりとした酸味があり、やさしい甘さで飲みやすいタイプです。

朝香さんのカゴ新作

朝香さんの胡桃カゴに新作が入荷しました。庄内竿作りの名人として知られる朝香さんが、丁寧な手仕事で仕上げる人気のカゴです。今回はさらに手間のかかる裏編みのカゴもあります。数は多くありませんので、気になる方はぜひ早めにご覧ください。

食のはなし／読み物

庄内の食のはなしその38 「ごま豆腐あんかけ」の話。酒田まつりのお料理も今回が最終回です。江戸時代、北前船によって西日本の文化のあんかけ料理が庄内にも伝えられ、貴重だった砂糖や葛粉を使ったあんかけ料理はごちそうで、祭りや晴れの日、お客様をもてなす祝い膳には欠かせない料理でした。ごま豆腐は、そのまま食べても成立しますが、あんをかけると一気に料理になります。温かいとろみが加わることで、口当たりがやさしくなり、食べ終わりも落ち着きます。

お酒のはなし／連載コラム

お酒のはなしその32 山形県が"本気で大吟醸を作る"ための米――「雪女神」のはなし【後編】。雪女神が登場してから、山形の大吟醸はかなり変わったように感じます。以前は「高級酒＝山田錦」という流れがかなり強かったですが、雪女神が広がったことで、「山形県産米で、山形らしい大吟醸を作る」という方向性がかなり強くなってきました。透明感、やわらかさ、きれいな伸び方。もちろん蔵ごとの差はありますが、重厚さで押し切るというより、上品にまとめる方向へ行くことが多い印象があります。

このページでは、木川屋INFOの内容を一部ご紹介しています。限定品の詳しいご案内や先行案内、掲載商品の詳しい魅力などは木川屋INFO本編でお届けしております。