イエローマジックワイナリー グルーブ 肉ヤロウ 2022

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Yellow Magic Winery GROOVE NIKU YAROU 2022
イエローマジックワイナリー グルーブ 肉ヤロウ 2022
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肉! 肉! 肉! ワイン!

『肉専用の赤ワイン』が欲しいという要望に応えて作ってみました。

ステーキ・ハンバーグ・生姜焼き・回鍋肉・すき焼き...etc。

日本には数えきれないほどの肉料理が有ります。

ですので「日本」らしい「赤」を目指してアッサンブラージュしました。

それは「酸」を基調とした「赤」です。

冷やしても常温でも楽しめる味わいには「酸」基調の方が面白いのでは無いかと。

もちろんドッシリとした「赤」も美味しいと思いますが、今回は欲を持って「魚の赤身」にも合うことも考えて作りました。

さっぱりとそして深い余韻とキレを持つように。

まろみの「スチューベン」と中庸の味わいに「メルロ」そしてキレの余韻の「北醇(ほくじゅん:アムレンシス系)」の個性を結びつけて。

瓶内にてM L Fが起きており開栓時に「シャワっ」としますが、2杯目以降は泡もなくなり、そしてグラスにおける香と味わいの変化が楽しめると思います。

「日本人」の「肉料理」、いろんなモノと合わせて楽しんでも欲しいと思いますので、是非宜しくお願いします。

タイプ 赤ワイン
ヴィンテージ 2022年
産地 山形県南陽産
原料品種 北醇 42%(山形県産)
メルロ36%(山形県産)
スチューベン22%(山形県産))

750ml 2,860円


イエローマジックワイナリー グルーブ 肉ヤロウ 2022


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