グレープ・リパブリックビアンコ 2021

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Grape Republic Bianco 2021

グレープ・リパブリックを代表する白

ぶどうは全て山形県産のものを使用しました。

様々な醸造方法(12時間スキンコンタクト、24時間スキンコンタクト、6日間スキンファーメント)でデラウェア、ナイアガラ、セイベル9110を醸し2022年夏にブレンドしました。

熟成期間は約10ヶ月。全てステンレスタンクでの熟成です。

どんなシーンでも楽しめる爽やかでフルーティーな白ワインです。

3400本の限定醸造です。

SALONE ソムリエチームのテイスティングコメント

◇香り＆味わい
薄濁りの有るイエローの色調。香りは非常にフレッシュで、マンゴーようなトロピカルな黄色いフルーツを連想させます。
味わいもとても新鮮で熟したレモンのような、果実味と酸味がいいバランスです。
全体としてフレッシュでみずみずしい印象ですが、マセレーション*によるタンニンも後口に柔らかく感じられるます。

◇温度＆グラス
フレッシュさを活かして、冷えた状態からあまり温度が高くならない状態でお召し上がりください。
グラスは、フレッシュさや後口の酸味が活きやすいコンパクトなもの、
また飲み心地の爽快さを活かして、口の広いコップ型のグラスでも美味しく召し上がって頂けます。

◇料理との組み合わせ
レモンを感じさせる甘酸っぱい味わいを活かして、柑橘のジュースが入ったお料理。またワインの風味に同調するような南国テイストの料理とのペアリングはいかがですか？例えば・「鮟鱇の唐揚げ」
・「ソムタム(青パパイヤのサラダ)」

◇その他
ワインのフレッシュな風合いを活かして、開栓後はお早めに召しあがることをオススメします。

タイプ	白ワイン
ヴィンテージ	2021年
産地	山形県
原料品種	デラウェア(山形県産)63% ナイアガラ(山形県産)20% セイベル9110(山形県産)17%
樽熟成	なし

2023:01:16:00:00:00 750ml 2,970円

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