グレープ・リパブリック アンフォラロッソ 2018

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Grape Republic Amphora Rosso 2018
グレープ・リパブリック アンフォラロッソ 2018

アンフォラを使用した醸造

除梗した山形県南陽市産のスチューベンとネオマスカットをアンフォラ内(素焼きの瓶(カメ)のことで、要するに土器)で皮と共に8日間発酵させました。

プレス後もアンフォラ内で5か月間熟成しています。

2019年4月に山梨県産の4日間マセラシオンカルボニックしたメルローと 岩手県産の9日間スキンファーメントしたヤマソーヴィニョンをブレンド。 その後、4ヶ月間の熟成を経て瓶詰めしています。

赤はまずこれをお楽しみ下さい

アンフォラ由来の滑らかな質感があり、酸と果実のバラ ンスがとれたワインです。

温度は、やや低めのセラー温度(約 12 度)がよい。ライチを思わせるアロマティックな香りと、 ベリー系のフレッシュな酸味を持った果実味、余韻 にはアンフォラでの醸造を思わせるじんわりと広がりのある味わい。

※エスニック系の酢や砂糖を使った味付け、赤いベリー系のソース、 ボイルまたは蒸した鶏、セルフイユやミントなどの青みのあるハーブなどがオススメ

アルコール度数は11%です。

タイプ 赤ワイン
ヴィンテージ 2018年
産地 山形県 山梨県 岩手県
原料品種 スチューベン(山形県産) 45% メルロー(山梨県)20% ヤマソービニヨン(岩手県産)19% デラウェア(山形県産) 10% ネオマスカット(南陽市産) 6%

750ml 3,960円

グレープ・リパブリック アンフォラロッソ 2018

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