米鶴 特別純米 辛口超しぼりたて 限定品

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試作品、実験的なお酒とは思えない完成度の高い純米しぼりたて!
米鶴 特別純米 辛口超しぼりたて 限定品
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昨年好評のスピンオフが復活!

この企画は代表銘柄「米鶴」の酒造りに醸造課から様々な技術的チャレンジを試み、 それを地酒専門店限定でご案内する企画です。

従って、安定した酒質というよりは、積極的なトライ&エラーを前向きにサポートしていただきたく 提案させていただくととらえていただければ幸いです。

【醸造途中のレポート】

醪(もろみ)からはナシのような爽やかな香りがしており、お酒にもそのまま出てくれたらと 思ってます。(木川屋: 純米にしてはフルーティでナシ系の香りがします)

あらばしりの部分ではありますが、アタックの酸が効いているので、 昨年よりも肉料理との相性がよいのではないかと感じております。

上槽(しぼり)まで大きなトラブルもなく迎えることができました。 醪からは1900本ほど詰められるのではと思っています

アルコール分は16%台に調整します。

ラベルに表記はしませんが、無濾過です。

流行の酒とは真逆の酒、良い酒です!

最近は当店にメーカーから提案されてくる酒も、試験的に醸造したものが本当に増えてきました。 今回のこのお酒もその一つですが、流行の淡麗・甘口の酒とは真逆の飲みごたえのある辛口の純米酒です。

上記の醸造途中の経過をレポートしてくださったのは、米鶴の梅津社長ですが、レポート中にも あるとおり、ナシのような美しい香りがある純米酒です。

これで軽くて甘ければイマドキのお酒なわけですが、口に入れるとそれを大きく裏切る 飲みごたえのある骨太の辛口の酒になります。

しかし、骨太ではありますが、けして飲みづらいようなものではなく、バランスのとれた味わいで、 適度な辛口が味を引き締めています。

試作品、実験的なお酒というには完成度の高い、この時期だけの限定酒です。

昨年は1800mlのみでしたが、今年は720mlも確保いたしました。
最近のお酒に飽きた方、ぜひ米鶴のスピンオフをお試しください。

米鶴 特別純米 辛口超しぼりたて 限定品

米鶴 特別純米 辛口超しぼりたて 限定品

米鶴 特別純米 辛口超しぼりたて 限定品

 このお酒の成分

原料米 麹米:出羽の里 掛米:はえぬき
精米歩合 60%
酵母 協会701号
日本酒度 +3.5
酸度 1.9
アルコール 16.0%

補足情報

飲み頃温度 冷たい やや冷たい
保管方法 冷蔵
化粧箱 別売
在庫 限定品につき、なくなり次第終了
おすすめの発送方法 冬期以外クール便推奨


720ml 1,430円 完売
1800ml 2,750円 完売

化粧箱が無いお酒や2本セットや3本セットの箱入れの場合は下記からご選択下さい。

※化粧箱・発泡スチロール箱は当店販売品への使用に限らせていただきます。
箱のみの購入や購入本数を超える箱の購入はできません。

画像をクリックすると大きな画像でご覧いただけます。
お酒のビンの形状等でご指定の箱に入れられない場合があります。

■ 720ml 1本入れ

botan
720ml 1本入れ
共通化粧箱
123円
botan
地酒 山居倉庫専用
720ml1本入れ化粧箱
123円
botan
720ml 1本入れ
発泡スチロール
110円


■ 720ml 2本入れ
botan
720ml 2本入れ
共通化粧箱
385円
botan
地酒 山居倉庫専用
720ml 2本入れ化粧箱
385円
botan
720ml 2本入れ
発泡スチロール
377円


■ 720ml 3本入れ
botan
720ml 3本入れ
共通化粧箱
484円
botan
地酒 山居倉庫専用
720ml3本入れ化粧箱
484円


■ 1800ml 1本入れ
botan
1800ml 1本入れ
共通化粧箱
168円
botan
地酒 山居倉庫専用
1800ml 1本入れ化粧箱
168円


■ 1800ml 2本入れ
botan
1800ml 2本入れ
共通化粧箱
245円
botan
地酒 山居倉庫専用
1800ml 2本入れ化粧箱
245円


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2021年8月
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