楯野川 純米大吟醸 極限 超限定品

木川屋について お問い合わせ 会員登録 マイページへ
山形の地酒専門店 木川屋 酒田醗酵 みちのく山形のどぶろく 送料
山形の地酒専門店 木川屋 地酒 山居倉庫 初孫・砂潟 菊勇・三十六人衆 上喜元 東北泉 栄光冨士 出羽桜 米鶴 楯の川・楯野川 清泉川 麓井 杉勇 大山 羽前白梅 くどき上手 鯉川 樽平・住吉 松嶺の富士 だだちゃ豆 さくらんぼ お電話でのご注文
FAX注文フォーム
山形の地酒専門店 木川屋 送料 お支払い ご注文方法 初めての方へ 木川屋について お客様の声 カゴの中身
酒田醗酵 みちのく山形のどぶろく
トップページ »  楯野川(楯の川) 子宝リキュール  »  楯野川 純米大吟醸 極限 超限定品
新橋本店実店舗リニューアル工事のお知らせ
新橋本店実店舗は現在リニューアル工事を行っております。
工事を行いながら店頭営業およびネット通販等全ての業務は通常どおり継続しております。 臨時駐車場も確保しておりますのでぜひご利用下さい。
完成は11月上旬予定です。
精米歩合8%。酒造りの極限へ挑んだ若き蔵元の情熱の結晶
楯野川 純米大吟醸 極限 超限定品 2019vintage
人気商品 超限定品

楯野川の「極限」への挑戦

現当主の六代目蔵元 佐藤淳平社長が自らの持つ蔵の力と技術の粋を集め、文字通り酒の極限に挑んだ純米大吟醸です。

平成13年10月、六代目蔵元である佐藤淳平社長が蔵に戻った時の製造石数は僅か150石。最盛期の楯野川と比較することはおろか、山形県でももっと製造量が小さい蔵元となっておりました。

自分が生まれ育った蔵元を再生させたい一心で僅か数名の蔵人とともにリキュール製造などに取り組み、ここ数年で本業である清酒造りに以前にも増して設備も人材も投入することができるようになりました。

また精米機の購入(現在は2基)、冷蔵設備、パネルヒーター、麹室の整備と次々に設備を修繕・改良し平成27酒造年度で予定している石数は2500石で蔵元に帰ってきたときの10倍以上もの大きさを醸造するに至りました。

帰ってきた当時は考えられなかった酒造り。その一つが究極の純米大吟醸とも言える、8%精米の純米大吟醸です。

僅か8%の精米歩合 × 氷温熟成3年

楯野川シリーズで最高品質で最高価格の逸品「日本酒の最高カテゴリーである純米大吟醸の規格において、 世界に誇れる品質で最高に美味しいものを造りたい」との思いから、原料処理へのこだわりを追求し、山田錦を自家精米にて8%の精米歩合まで磨き上げて仕込みました。

このタンク1本分の米を精米するのに、コンピューター制御の精米機をフル稼働させても一ヶ月かかるそうです。つまりこの酒のために精米機が一つ一ヶ月使えなくなってしまうのです。

精米が終わった米は、ごくごく小さい粒になるそうです。淳平社長に麹を作るときに米同士がくっついて金平糖のようになったりしないのですか? と質問しましたがその心配は無いそうです。

そして旨味とコクを引き出し味わいに奥行きを持たせるために、3年間氷温貯蔵し熟成させて出荷されます。

蔵元からのメッセージ

日本酒の最高峰カテゴリーである 純米大吟醸 において、今までにない 精米歩合8% を実現することにより、香り ・ 繊細さ ・ 膨らみ ・ 余韻、全てを兼ね揃えた 最高の日本酒を造ってみたい

自らがそう思ったことを契機に 1832年創業の蔵元が持つ全ての技術と
蔵人全員の熱い情熱を注ぎ込み完成した 「楯野川 極限」

一般的な大吟醸や純米大吟醸とは一味違った日本酒の可能性を感じながら
日本酒の極致をお楽しみいただければ幸いです。

蔵元からの出荷本数は極わずかです。
この酒を飲まれたお客様はぜひ感想をお聞かせ下さい。

楯野川 純米大吟醸 極限 超限定品

楯野川 純米大吟醸 極限 超限定品

 このお酒の成分

原料米 山田錦
精米歩合 8%
酵母 山形KA 協会1801
日本酒度 -2
酸度 1.1
アルコール 15.0%

補足情報

飲み頃温度 冷たい やや冷たい 常温
保管方法 冷蔵
化粧箱 専用桐箱付き
在庫 限定品につき無くなり次第終了
おすすめの発送方法 冬期以外クール便推奨


720ml 26,400円

〈お酒に合うおつまみはこちら〉

化粧箱が無いお酒や2本セットや3本セットの箱入れの場合は下記からご選択下さい。

※化粧箱・発泡スチロール箱は当店販売品への使用に限らせていただきます。
箱のみの購入や購入本数を超える箱の購入はできません。

画像をクリックすると大きな画像でご覧いただけます。
お酒のビンの形状等でご指定の箱に入れられない場合があります。


botan
720ml 1本入れ
共通化粧箱
123円
botan
720ml 1本入れ
発泡スチロール
110円
botan
720ml 2本入れ
共通化粧箱
385円
botan
720ml 2本入れ
発泡スチロール
377円
botan
720ml 3本入れ
共通化粧箱
484円
botan
1800ml 1本入れ
共通化粧箱
168円
botan
1800ml 2本入れ
共通化粧箱
245円


楯野川 純米大吟醸 極限 超限定品の感想

 全部で6件の感想があります。 最新の10件を表示します。

2021年 5月21日

お忙しい中すみません。楯の川酒造の極限が好きなんですが、お手頃価格で、木川屋さんのおすすめ商品のお酒何かありますでしょうか?

2020年 5月14日

この度は早い対応して頂きありがとうございます。

とてもお酒の好きな方への贈り物で、早く喜ぶ顔が見たいと楽しみです!!

また宜しくお願いします。

2017年 1月24日

ありがとございます‼️
極限大変美味しく、日本一のお酒として
当店のお客様も、とても喜んでおります、今後ともよろしくお願いします‼️

2016年 11月 4日

楯野川 極限を試飲しました・・・

《サラッ》とした上品な飲み口でした。食前酒として、まだなにも食す前に

一口だけ飲むには良いとは思えますが・・・ああ!これが上善水の如し

なのかなぁ」?って思えた位に私には、ここが良い、ここがどうとだと、感想

を言いにくい酒でした。私の様な舌には、この酒の良さは解りません。

一合二合とのむには、ただ精米を贅沢にしただけに感じました。

でも・・・最初に(たくさんの人数で一瓶・空けるつもり)で一杯だけ飲むのなら、

最高の酒と思います、その点では、非常に繊細で爽やかな風味を感じる酒です!

瓶の作りも素晴らしい!

2015年 12月26日

楯野川 純米大吟醸 極限と十八が届きました。
自分へのご褒美として注文させて頂きました。
この両者?同じ酒蔵、酒米、酵母にも関わらず全くの別物です。
勝手な感想を。。。

飲温度
冷蔵庫で数日間冷やし、デキャンタにて

料理
カプレーゼ、本鮪かまオーブングリル
天然 本鮪赤身 刺身、からすみ
●極限
ワイングラスに注ぐと、ほぼ透明です。
キンキンに冷やし過ぎました。。。少し経つと香りが立ちました。
キレてます。
全くクセがなく、どんな料理にも合うと思います。

別の日、鮪赤身にて頂きました。この日、予め冷蔵庫から極限を出しておきました。
美味しいとしか言えません!極限と鮪の相乗効果ですね。
イタリアンでも和食でも美味しく頂けました。が、刺身がベターでしょうか。
ただ、飲温度には気を付けないと勿体ないですね。

●十八
ワイングラスに注ぐと、ほぼ透明です。
キンキンに冷やした状態での飲温度が良いと思います。
和食に相性が良さそうです。

どちらも、美味しいですが極限はグラスに注ぎ、時間経過とともに
変化していく風味が繊細さを表していると思います。
両者ともに飲んでいて楽しいお酒でした。

出羽桜 30年と10年の氷点下熟成も飲み比べると楽しいでしょうね。
来年には実現出来るかな?
どちらも、冷蔵庫で日の目を見る事を待っています。。。

2015年 12月16日

いつも美味しいお酒をありがとうございます。
頒布会12月の発送連絡を頂き、年末年始の楽しみに働いているような次第です。
今回は、お取り扱いならびに在庫状況の問い合わせをさせて頂きます
楯野川 純米大吟醸 極限が、もし、在庫が有るならば、是非お願いしたいのですが、いかがなものでしょうか?ご回答頂ければ幸いです。何卒宜しくお願い致します。


残り1件の感想を読む


同じジャンルのお酒を探す

720ml 5,000円〜   やさしい甘口   フルーティな香り   入手困難な銘酒  
冷た~くヒヤして   桐箱入りのお酒   楯野川(楯の川) 子宝リキュール   純米大吟醸  
軽く飲みやすい酒  




人気酒ベスト10
  1. 木川屋オリジナル 地酒頒布会720mlコース

    木川屋オリジナル 地酒頒布会720mlコース

    18,196円
  2. 木川屋オリジナル 地酒頒布会両コース

    木川屋オリジナル 地酒頒布会両コース

    35,400円
  3. 木川屋オリジナル地酒頒布会1.8L

    木川屋オリジナル地酒頒布会1.8L

    18,360円
  4. 上喜元 純米大吟醸 愛山50 限定品

    上喜元 純米大吟醸 愛山50 限定品

    2,200円 から
  5. 上喜元 翁 おきな 限定品

    上喜元 翁 おきな 限定品

    1,023円 から
  6. 栄光冨士 純米吟醸 無濾過生原酒 グラビティ 限定品

    栄光冨士 純米吟醸 無濾過生原酒 グラビティ 限定品

    1,528円 から
  7. みちのく山形のどぶろく 香り吟どぶ 限定品

    みちのく山形のどぶろく 香り吟どぶ 限定品

    2,210円 から
  8. 楯野川 Shield 純米大吟醸 惣兵衛早生 限定品

    楯野川 Shield 純米大吟醸 惣兵衛早生 限定品

    2,145円 から
  9. 栄光冨士 純米大吟醸 無濾過生原酒 日乃輪<br>限定品

    栄光冨士 純米大吟醸 無濾過生原酒 日乃輪
    限定品

    1,834円 から
  10. 出羽桜 大吟醸酒 山田錦 4割8分

    出羽桜 大吟醸酒 山田錦 4割8分

    1,870円 から
  11. 松嶺の富士 家紋ラベル 純米吟醸<br>lumiere ルミエール

    松嶺の富士 家紋ラベル 純米吟醸
    lumiere ルミエール

    1,540円 から
  12. 天弓 純米大吟醸 翠雨(すいう) 限定品

    天弓 純米大吟醸 翠雨(すいう) 限定品

    1,650円 から
  13. 出羽桜 純米吟醸 出羽燦々 本生

    出羽桜 純米吟醸 出羽燦々 本生

    1,705円 から
  14. 菊勇 純米熟成酒 秘伝

    菊勇 純米熟成酒 秘伝

    2,310円
  15. 吾有事 純米大吟醸 尖鋭辛口

    吾有事 純米大吟醸 尖鋭辛口

    1,925円 から


これは旨い! 今が旬の酒
これは旨い! 今が旬の酒
送料無料! お酒セット

取扱商品一覧


先頭へ戻る

トップページへ戻る

上記の連絡先はお客様のためのものです。
セールス等の連絡は例外無く全てお断りいたします。


山形の地酒 木川屋 all rights reserved
当サイトの画像・文・企画・デザイン等全てのコンテンツは
有限会社 木川屋商店が著作権を保有します。
無許可転載・転用を一切禁じます。

前のページへ戻る

メールマガジン