酒田醗酵 みちのく山形の大吟醸どぶろく 山田錦

酒田醗酵 みちのく山形のどぶろく お問い合わせ 会員登録 マイページへ
山形の地酒専門店 木川屋 酒田醗酵 みちのく山形のどぶろく 送料
山形の地酒専門店 木川屋 地酒 山居倉庫 初孫・砂潟 菊勇・三十六人衆 上喜元 東北泉 栄光冨士 出羽桜 米鶴 楯の川・楯野川 清泉川 麓井 杉勇 大山 羽前白梅 くどき上手 鯉川 樽平・住吉 松嶺の富士 だだちゃ豆 さくらんぼ お電話でのご注文
FAX注文フォーム
山形の地酒専門店 木川屋 送料 お支払い ご注文方法 初めての方へ 会社概要 お客様の声 カゴの中身
酒田醗酵 みちのく山形のどぶろく
トップページ »  どぶろく製造専門 酒田醗酵  »  酒田醗酵 みちのく山形の大吟醸どぶろく 山田錦
酒田醗酵のどぶろくの最高峰、酒米の王様「山田錦」で醸したどぶろく
酒田醗酵 みちのく山形の大吟醸どぶろく 山田錦
人気商品 超限定品

全国でも僅か数社の
一般免許のどぶろくメーカー

酒田醗酵の酒造免許はどぶろく特区の地域で発行されている「どぶろく特区免許」ではなく、 一般免許になります。

醸造は濁酒(どぶろく)に限られていますが、特区免許と異なり、一般免許はその地域の米以外の米を原料に することができたり、法人化が可能になる免許です。

酒田醗酵は2007年の特区免許取得後、品質検査においても3年連続で優の評価をいただき、 また2009年には製造量が6000リットルを超えたこともあり、国税局から一般免許への 変更を許可されました。

どぶろくを専門で作っているメーカーで一般免許になっているところは全国でも数社しがありません。

一般免許になると上に明記したとおり、その地域以外で作られた米を原料にすることができます。

そこで酒田醗酵では、酒米の王様とも呼ばれる兵庫県産山田錦を使い、究極のどぶろく造りに 挑戦してみました。

山田錦で醸した贅沢どぶろく

2015年に酒田醗酵では吟醸用の甑(こしき・和釜)を新規に導入したことにより、 蒸し米の品質が飛躍的に向上し、また、5℃の醗酵室を設置したことにより長期低温醗酵が可能となりました。

山田錦は兵庫県産の契約栽培米です。酵母は酸が少なく香りが良い10号酵母を採用し、 厳寒期、雑菌の少ないこの時期を選んで仕込みました。

どぶろくは酒税法で醪(もろみ)を搾らないことがルールとなっております。

生まれたままで何も足さない、何も引かない全くの無垢な酒。

それだけに本品は洗米は手洗い、蒸し、温度管理、麹と全神経を集中させたどぶろくの芸術品です。

どぶろくのみ製造しているメーカーとしては日本一の生産量となる酒田醗酵。 酒田醗酵の技術の粋を集めた酒です。

五感を研ぎ澄まして、香り・酸味・甘味・渋味・苦味のバランスをお楽しみ下さい。

酒田醗酵 みちのく山形の大吟醸どぶろく 山田錦

酒田醗酵 みちのく山形の大吟醸どぶろく 山田錦

 このお酒の成分

原料米 兵庫県 山田錦
精米歩合 50%
酵母 協会10号
日本酒度 -20
酸度 2.6
アルコール 12%

補足情報

飲み頃温度 冷たい やや冷たい
保管方法 冷蔵
化粧箱 なし
在庫 限定品につき無くなり次第終了
おすすめの発送方法 冬期以外クール便



大吟醸どぶろく 山田錦
720ml 2,500円

化粧箱が無いお酒や2本セットや3本セットの箱入れの場合は下記からご選択下さい。

※化粧箱・発泡スチロール箱は当店販売品への使用に限らせていただきます。
箱のみの購入や購入本数を超える箱の購入はできません。

画像をクリックすると大きな画像でご覧いただけます。
お酒のビンの形状等でご指定の箱に入れられない場合があります。

■ 720ml 1本入れ

botan
720ml 1本入れ
共通化粧箱
123円
botan
地酒 山居倉庫専用
720ml1本入れ化粧箱
123円
botan
720ml 1本入れ
発泡スチロール
110円


■ 720ml 2本入れ
botan
720ml 2本入れ
共通化粧箱
385円
botan
地酒 山居倉庫専用
720ml 2本入れ化粧箱
385円
botan
720ml 2本入れ
発泡スチロール
377円


■ 720ml 3本入れ
botan
720ml 3本入れ
共通化粧箱
484円
botan
地酒 山居倉庫専用
720ml3本入れ化粧箱
484円


■ 1800ml 1本入れ
botan
1800ml 1本入れ
共通化粧箱
168円
botan
地酒 山居倉庫専用
1800ml 1本入れ化粧箱
168円


■ 1800ml 2本入れ
botan
1800ml 2本入れ
共通化粧箱
245円


酒田醗酵 みちのく山形の大吟醸どぶろく 山田錦の感想

 全部で290件の感想があります。 最新の10件を表示します。

2021年 9月29日

最近どぶろくにハマり、色々と検索していくなかで御社のホームページを見つけました。
初めての購入なので、届くのが楽しみです!

2021年 9月 4日

いつもお世話になっております。
今回はいつもとちょっと違うお酒にしてみました。
どぶろくも大好きで、山形のどぶろくは初めてとても楽しみにしてます!
もちろん、日本酒も!!、山形のお酒はーに近いのが多くてワクワクします。
そして月山のビールは旅行依頼久しぶりです。

2021年 6月26日

どれもおいしい。

2021年 6月17日

こんばんは、お酒無事届き、美味しくいただいております。
お水の件、お返事書いてもらってたのに、返信遅くてすみません。
お水は2リットルがいいんですが、値段と、もし発送単位がありましたら教えていただけますか?
よろしくお願いいたします。

2021年 5月25日

美味しいお酒です。楽しみにしています。青どぶ 凄かったですよ ・・・ 旨かったけど
今回は、暖かい季節なので 白ドブ 宜しくお願い致します。

2021年 4月 2日

 早速にお送り頂き有り難うございます。

 @@ どぶろくは凄い あの泡と発泡は びっくりです。
 
 でも 旨い 今の時期だけの特典ですね。

 この発泡 お店に持って行く自信が無く、飲みたいときは直接注文して
 送っていただいた方がいいと伝えました。


 先月27日が、結婚39年でした。
 お花より、ウナギ ・・・
 って事で、、通っているうなぎ屋さんでつい記念日って言ったら、
 お祝いして頂き そのお礼です。

 今日は、早速お送りいただいた上喜元 一本 辛口を飲食店さんにお届けしてきました。
 ウナギと合えば 最高です。

2021年 3月28日

先般はありがとうございました。また楽しみの一つと色々注文させて頂きました。

2021年 2月21日

白どぶがとても美味しかったので、品切前に再注文することにしました。
冷蔵庫の収納量の問題から、一度に大量注文できないのが残念です。

2021年 1月 7日

美味しく吞んでおります。

2020年 11月19日

吟どぶ・白どぶ・黒どぶの三種類をいただきましたが、吟どぶが香りも良く主人と私の口には合いました。


残り285件の感想を読む


同じジャンルのお酒を探す

720ml 1,500〜1,999円   ただいまのお薦め酒   どぶろく製造専門 酒田醗酵   にごり  
フルーティな香り   入手困難な銘酒   冬の酒   冷た~くヒヤして  
割り水なしの原酒   夏の酒   春の酒   秋の酒  
賞に輝いた酒達   軽く飲みやすい酒  




人気酒ベスト10
  1. 上喜元 大吟醸 山田錦35 初春の夢 2022年<br>木川屋特注品

    上喜元 大吟醸 山田錦35 初春の夢 2022年
    木川屋特注品

    3,300円 から
  2. 大山 純米樽酒 手詰め 限定品

    大山 純米樽酒 手詰め 限定品

    1,676円 から
  3. 酒田醗酵 みちのく山形のどぶろく 黒どぶ

    酒田醗酵 みちのく山形のどぶろく 黒どぶ

    930円 から
  4. 酒田醗酵 みちのく山形の大吟醸どぶろく 山田錦

    酒田醗酵 みちのく山形の大吟醸どぶろく 山田錦

    2,500円 から
  5. 木川屋オリジナル地酒頒布会1.8L

    木川屋オリジナル地酒頒布会1.8L

    18,360円
  6. 栄光冨士 純米大吟醸 無濾過生原酒 闇鳴秋水 限定品

    栄光冨士 純米大吟醸 無濾過生原酒 闇鳴秋水 限定品

    1,979円 から
  7. 楯野川 純米大吟醸 たてにゃん vol.9

    楯野川 純米大吟醸 たてにゃん vol.9

    1,980円 から
  8. 出羽桜 純米大吟醸 亀の尾 超限定品

    出羽桜 純米大吟醸 亀の尾 超限定品

    2,200円 から
  9. 初孫 純米大吟醸 雪女神 磨き45 限定品

    初孫 純米大吟醸 雪女神 磨き45 限定品

    1,870円 から
  10. 大山 特別純米 蔵別撰 限定品

    大山 特別純米 蔵別撰 限定品

    2,860円
  11. さらっと 三十六人衆 純米吟醸 限定品

    さらっと 三十六人衆 純米吟醸 限定品

    1,551円 から
  12. 地酒 山居倉庫 純米大吟醸 亀の尾 吊雫原酒

    地酒 山居倉庫 純米大吟醸 亀の尾 吊雫原酒

    3,630円 から
  13. 酒田醗酵 みちのく山形のどぶろく Pindobu

    酒田醗酵 みちのく山形のどぶろく Pindobu

    990円 から
  14. 栄光冨士 純米大吟醸 無濾過生原酒 日乃輪<br>限定品

    栄光冨士 純米大吟醸 無濾過生原酒 日乃輪
    限定品

    1,834円 から
  15. 初孫 純米原酒 生詰 穂の力(ほのちから) 限定品

    初孫 純米原酒 生詰 穂の力(ほのちから) 限定品

    1,364円 から


これは旨い! 今が旬の酒

取扱商品一覧


木川屋ご利用案内

    お客様の大切なお酒は私達が真心こめて丁寧に発送いたします! 初めての方も安心してご利用下さい



  • 個人情報の取り扱い
  • お客様の個人情報を無断で収集・利用いたしません。 業務上必要に応じて収集した個人情報は、有限会社 木川屋商店が責任を持って 安全に蓄積・保管し、決して第三者に譲渡および提供いたしません。 当サイトは常時SSL接続でお客様の情報を守ります。
    e-shops買い物カゴ


  • 特定商取引法について
  • >> 特定商取引法に関する表示


  • ギフトでのご利用について
  • 包装やのしは無料(寿のしを除く)にて行います。 化粧箱が無い商品の包装には別途有料の化粧箱が必要になります。 また、包装・のしの商品は保護用手提げビニール袋(1枚5円)が必要になります。
    >> ギフトについてくわしく

  • 送料
  • 何本購入いただいていも一梱包の範囲であれば同一の料金でお届けしております。
    1梱包あたりの13,200円以上での送料サービスでお届けします。(沖縄県を除く)
    1梱包にできない商品の場合は送料が発生する場合があります。

    送料無料
    (※沖縄県は送料サービスの対象外です)

     ▼一梱包13,200円未満の場合の送料
    北海道 東北
    関東
    中部
    北陸
    関西
    1254円
    924円
    1034円
    1144円
    中国 四国 九州 沖縄
    1364円 1464円 1584円 2200円

    品質保持のため、当店の判断でクール便(350円)を使用する場合がございます。クール便は720mlは10本まで、1800ml5本まで、15kg未満が対象です。
    >> 送料についてくわしく

  • お届けについて
  • ご注文日より2営業日以内に発送いたします。お急ぎの方は在庫がある商品の場合、即日発送も可能です。 (16:00以降のご注文は即日の発送はできない場合があります) 土曜夕方から日曜のご注文は月曜以降の発送になります。
    >> 納期についてくわしく


     ▼お届け時間指定
     送料無料

木川屋 新橋本店
山形県酒田市新橋4-5-15
TEL:0234-23-6300
FAX:0234-23-6302
営業:9:00~19:00
定休日 毎週日曜日
木川屋新橋本店
木川屋 山居倉庫店
山形県酒田市山居1-3-1
みどりの里 山居館内
TEL:0234-24-5666
営業:9:00~17:30
(11月~2月 17:00まで)
木川屋山居倉庫店
木川屋 みなと市場店
山形県酒田市船場町2-5-56
みなと市場内
TEL:0234-24-8402
営業:10:00~17:00
定休日 毎週水曜日
木川屋みなと市場店
どぶろく醸造 酒田醗酵
山形県飽海郡遊佐町大字
藤崎字茂り松2番1174
TEL:0234-43-1172
FAX:0234-43-1173
見学は要問い合わせ
酒田醗酵
2021年10月
1 2
3 4 5 6 7 8 9
10 11 12 13 14 15 16
17 18 19 20 21 22 23
24 25 26 27 28 29 30
31
2021年11月
1 2 3 4 5 6
7 8 9 10 11 12 13
14 15 16 17 18 19 20
21 22 23 24 25 26 27
28 29 30

の部分は新橋本店(ネット通販部門)の定休日です。
定休日に頂いたメールは休み明けにお返事差し上げます。

問い合わせ先メールアドレスinfo@kigawaya.com
お問い合わせ専用フォームもご利用ください。

● たくさんの取材・掲載ありがとうございます!
 過去のマスメディア掲載履歴はこちら


先頭へ戻る