三十六人衆 純米吟醸 爽快 限定品

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甘さを抑えたすっきり味、飲み疲れしない爽やかな純米吟醸
三十六人衆 純米吟醸 爽快 限定品
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山形県独自の酒米『出羽の里』を55％まで精白した純米吟醸

出羽の里は山形県が開発した酒米で、出羽燦々を父にもつ米です。山形県は山形県オリジナルの酒米三部作をリリース予定で、一番最初に登場した出羽燦々は純米吟醸クラスを、もうすぐ登場予定の雪女神は大吟醸や純米大吟醸クラスをターゲットにした米になります。

出羽の里がターゲットにしているのは純米酒クラス。比較的手頃なクラスの米になりますが、なかなか実力がある米です

この新しく登場した出羽の里は心白(しんぱく)の発現率(心白があるかどうかの確率)が高く、またその心白が大きいのが特徴です。

心白があると、麹(こうじ)を造る時に都合が良く、麹菌が心白めがけて菌糸を伸ばしていきます。ただ心白の部分は構造的に脆いため、高精白をすると砕けやすいです。

つまり、酒米として最も優秀な米は心白の発現率が高く、尚且つ心白が小さい米(たくさん精米出来る米)ともいえます。

この出羽の里は心白が大きいため高精白には向きませんが、あまり磨かなくても味わいが整うという意味では、それも優秀な特徴といえると思います。

この米を使ったお酒はスッキリとした口当たりの飲み口になるのが特徴です。

55％という精米歩合は、出羽の里にすればかなり高精白な部類になります。

華やかな香りと、甘さを抑えたスッキリ味はこの精米歩合によるものが大きいと思います。

穏やかでクセの無い味ですので、香りも多少ボリュームはありますが、何か食べながらでも楽しめるお酒です。

自然と量が飲めてしまうお酒ですので、飲み過ぎにはご注意を。価格も魅力的な限定酒です。

　

今回は1800mlのみの販売になります。

 三十六人衆 純米吟醸 爽快 限定品

 三十六人衆 純米吟醸 爽快 限定品

※画像および商品説明文は実際に弊社スタッフが唎き酒し全て自社で作成しています。
 無断での引用・改変・転用は固く禁じます。

　このお酒の成分

原料米 出羽の里
精米歩合 55％
酵母 山形酵母
日本酒度 ＋5
酸度 1.8
アルコール 15.0％

補足情報

飲み頃温度 冷たい やや冷たい 常温
保管方法 冷暗所
化粧箱 別売
在庫 限定品につき無くなり次第終了


1800ml 2,750円 完売

〈お酒に合うおつまみはこちら〉

化粧箱が無いお酒や2本セットや3本セットの箱入れの場合は下記からご選択下さい。

※化粧箱・発泡スチロール箱は当店販売品への使用に限らせていただきます。
箱のみの購入や購入本数を超える箱の購入はできません。

画像をクリックすると大きな画像でご覧いただけます。
お酒のビンの形状等でご指定の箱に入れられない場合があります。


botan
720ml 1本入れ
共通化粧箱
132円
botan
720ml 1本入れ
発泡スチロール
110円
botan
720ml 2本入れ
共通化粧箱
440円
botan
720ml 2本入れ
発泡スチロール
377円
botan
720ml 3本入れ
共通化粧箱
625円
botan
1800ml 1本入れ
共通化粧箱
178円
botan
1800ml 2本入れ
共通化粧箱
292円


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