上喜元特別純米美山錦55 生酛・速醸飲み比べ

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新橋本店実店舗リニューアル工事のお知らせ
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工事を行いながら店頭営業およびネット通販等全ての業務は通常どおり継続しております。臨時駐車場も確保しておりますのでぜひご利用下さい。
完成は11月上旬予定です。

生酛と速醸酛の違いを純粋に確認することができる貴重なセット!

上喜元特別純米美山錦55 生酛・速醸酛
飲み比べセット

生酛と速醸酛の違い

現在の日本酒はほぼ全てと言ってもよいほどの比率で速醸酛でお酒が作られています。

酒母の育成方法である速醸酛。文字通り「速く醸す」ことができる酒母の育成方法です。

生酛・山廃系の酒母造りが自然に乳酸が生成されるのを待つ方法ですが、速醸酛が乳酸を添加してしまう方法です。

これによって速く醸すことが出来ます。

今までに無かった飲み比べ!

生酛造りと速醸酛造りの酒質の違いについては、全くの同じ条件での飲み比べというのは今まではありませんでした。

造り・酵母・麹・原料米・精米歩合で同一の蔵元から2つの酒がリリースされるということは少なくとも山形県内では過去に例が無いと思います。

今回皆様にご案内する酒は、上記の条件が全て同じで唯一異なるのが酒母の育成方法のみです。

今まで一般的に語られてきた「生酛だから○○な感じ」「速醸だから××な感じ」というそれぞれの酒質の違いがイコールコンディションで試すことができる、酒好きにはたまらない飲み比べセットです。

この酒はそれぞれ単体で蔵元よりリリースされていますが、めったにない機会ですのでセットでの販売といたしました。

美山錦らしいやさしい味わいの酒です。あえて細かい酒質や違いについてはここで明記いたしません。

ぜび皆様の舌で違いをお楽しみ下さい!

　このお酒の成分

原料米	庄内産美山錦
精米歩合	55%
酵母	山形KA
日本酒度	＋2
酸度	1.5(速醸) 1.7(生酛)
アルコール	16.0%

補足情報

保管方法	冷蔵
化粧箱	なし
在庫	限定品につきなくなり次第終了
おすすめの発送方法	常温便

生酛・速醸飲み比べ
720ml 2本セット

2,695円

化粧箱が無いお酒や2本セットや3本セットの箱入れの場合は下記からご選択下さい。

※化粧箱・発泡スチロール箱は当店販売品への使用に限らせていただきます。
箱のみの購入や購入本数を超える箱の購入はできません。

画像をクリックすると大きな画像でご覧いただけます。
お酒のビンの形状等でご指定の箱に入れられない場合があります。

■ 720ml 1本入れ

■ 720ml 2本入れ

■ 720ml 3本入れ

■ 1800ml 1本入れ

■ 1800ml 2本入れ

上喜元特別純米美山錦55 生酛・速醸飲み比べの感想

全部で1件の感想があります。

2020年 8月 4日

先日、上喜元の飲み比べセットを購入。
１日目に飲み比べて「わかった。
片方だけ飲んでもわかるはず」と言い切った相方。
翌日、冷蔵庫で冷えていたとはいえ、あっさり間違えました（笑）。
つまりはどっちも美味しかったので、今回はゆっくり楽しませていただきます。

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