上喜元 吟醸 吟風(ぎんぷう)

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上喜元 吟醸 吟風(ぎんぷう)
限定品

北海道で二番目に認定された酒造好適米

上喜元ではすでに八反錦を使用しているお酒がありますが、 吟風という新しい酒米は八反錦2号と上育404号、きらら397を掛け合わせた品種です。

酒造好適米特有の心白(しんぱく)が発現し、 酒造適性が高い米です。(1番目に登録された「初雫」には心白が出ません)。

醸造された酒は、味の丸さや柔らかさに高い評価を得て、 本州産の代表的な酒造好適米に匹敵する高い酒造適性を持つとされています。

熊本酵母から自社酵母へ

最初に登場した吟風は山形酵母を使用しておりました。

香り高くさらっとスッキリ飲みやすい吟醸でしたが、 やや物足りないという意見が有ったため、その後の造りでは熊本酵母を使用、 そして自社酵母へと切り替えました。

全て9号系の酵母ですが(9号酵母の母体は香露の熊本酵母)、 同じ9号系でもかなり趣が異なります。

自社酵母を使用した吟風は、飲みごたえのある ダイナミックな酒質が特徴。

芳醇な味を是非お楽しみ下さい。

上喜元 吟醸 吟風(ぎんぷう)

上喜元 吟醸 吟風(ぎんぷう)

このお酒の成分

原料米 吟風
精米歩合 50%
酵母 自社酵母
日本酒度 +3
酸度 1.7
アルコール 17.0%

 補足情報

飲み頃温度 冷たい やや冷たい
保管方法 なるべく冷蔵
化粧箱 別売
在庫 限定品につき無くなり次第終了
おすすめの発送方法 夏季クール便推奨

720ml 1,485円

1800ml 2,970円 完売

化粧箱が無いお酒や2本セットや3本セットの箱入れの場合は下記からご選択下さい。

※化粧箱・発泡スチロール箱は当店販売品への使用に限らせていただきます。
箱のみの購入や購入本数を超える箱の購入はできません。

画像をクリックすると大きな画像でご覧いただけます。
お酒のビンの形状等でご指定の箱に入れられない場合があります。

■ 720ml 1本入れ

botan
720ml 1本入れ
共通化粧箱
117円
botan
地酒 山居倉庫専用
720ml1本入れ化粧箱
117円
botan
720ml 1本入れ
発泡スチロール
110円


■ 720ml 2本入れ
botan
720ml 2本入れ
共通化粧箱
377円
botan
地酒 山居倉庫専用
720ml 2本入れ化粧箱
377円
botan
720ml 2本入れ
発泡スチロール
377円


■ 720ml 3本入れ
botan
720ml 3本入れ
共通化粧箱
484円
botan
地酒 山居倉庫専用
720ml3本入れ化粧箱
484円


■ 1800ml 1本入れ
botan
1800ml 1本入れ
共通化粧箱
168円
botan
地酒 山居倉庫専用
1800ml 1本入れ化粧箱
168円


■ 1800ml 2本入れ
botan
1800ml 2本入れ
共通化粧箱
234円
botan
地酒 山居倉庫専用
1800ml 2本入れ化粧箱
234円



 上喜元 吟醸 吟風(ぎんぷう)の感想

 全部で6件の感想があります。 最新の5件を表示します。

2018年 4月28日

今年はここ10年サイコーの出来かもしれません。
杜氏の方々のご尽力に敬意を表したいです。
まぁ、相手は自然条件なので、天が味方しないと厳しい闘いではありますが。。。(^^;)

よろしくお伝えください。

2018年 4月25日

今年の吟風は爽やかな酸味と透明感のあるキレがとても心地良く、毎日美味しく頂いております。
ついついお代わりしてしまい、このペースでは例年のお取置き量では持ちそうにありませんw
つきましてはお取置きを12本追加いただきたく、よろしくお願い致します。

2017年 12月10日

頒布会ではお世話になっています。いつもおいしいお酒ですね。
頒布会と合わせて注文した吟風はいつもよりおいしいと感じました。だいぶ以前の味に近いような?!

2017年 11月 8日

ご確認ありがとうございます。

こんなにコストパフォーマンスの良いお酒はなかなか無いのですが、タンク1本のみの製造と聞いて驚きました。

ちなみに今回送っていただいた分は気持〜ちキレが弱くなってる感じは受けますが、ほぼいつもの美味しさでした。

今年の分の出来自体が例年と何かが違い、日が経過したり保存状態によって味に変化が出易くなってる感じを受けます。

同じ品質を継続し続けるのは難しい事と思いますが、期待してますとお伝えください。

よろしくお願い致します。

2017年 11月 3日

お世話になります。
前回送っていただいた4本はいずれもいつものキレのいい酸味がなく、うち2本は雑味さえ感じられました。
追加いただいた分の製造ロットが外れだったのでしょうか?
今回はどうかなあ??


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