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どぶろく アーカイブ

どぶろく品切れ (生はもうちょっと有ります)

doburoku-nama.jpg酒田醗酵のどぶろくですが、今年も10月で一時品切れになります。本当にごめんなさい。

H20BY(今年の造り)は始まったばかりで、まだ精米を行って蔵の中を清掃し造りの準備を行っている段階です。造りの方(蔵人)も昨年と同じ方がやってきました。

新酒は12月上旬の入荷予定です。

火入れは完売ですが、生(冷凍)のものはもう少し在庫がございます。
ご希望の方がいらしたら是非どうぞ。

たくさんのご愛顧、本当ありがとうございます。

手作りなので、体力勝負なのですが造りはかなり安定してきていますので、きっとまたご満足いただけるどぶろくをお出しできると思います。
今後も品質向上目指してがんばりますので、どうぞよろしくお願いいたします。

稲刈りのあとのBBQ

これが目的で来ているといっては過言ではない美味しいお昼ご飯。
そういえば、一番楽しみにしていたエコーの児玉さんが残念ながらどうしても都合がつかず不参加なのでした。

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炭で焼くのです。

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酒田商工会議所青年部 稲刈り

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さて、どぶろぐも更新をすっかりさぼっているうちに、もうこんな季節になってしまいました。

そうです。
酒田商工会議所青年部オリジナルどぶろく造りのためのお米を刈り取るのです。

前日は降水確率が70%と開催が危ぶまれましたが、当日はなんとか晴れてきました。

どうやら強力な晴れ男 or 晴れ女がいるようです。
いつものイオンな駐車場に集合します。

今回は娘も連れていくことにしました。
高橋理沙といいます。よろしくね。
(手前の水色の服の女の子)

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H様ご友人のT様ご夫妻ご来店

木川屋の常連のH様のご友人のT様がご来店下さいました。

当日は山居倉庫店だけでなく、本店も見学に見えられました。
お買い上げいただいたどぶろくと甘酒で、ハイポーズ!

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この後は湯田川温泉に行かれるとか。
湯田川温泉はこぢんまりした温泉ですが、食べ物美味しくてお薦めです。

どぶろく工場見学の際は、奥様が誤って固まっていないコンクリートを踏んでしまい、足跡がついてしまいましたが、なんとか均して補修完了。事なきをえました。(^^;)

仲睦まじい、おしどりなご夫婦でした。
T様、またぜひご来店下さいね。冬期間は仕込みもやっておりますー。

酒田醗酵 生中継

今日はいよいよ生中継です。

PM6:10からの放送ですが、なんとPM3:00にはスタッフのみなさん到着です。
PM4:00からリハーサル、PM5:00からカメラリハーサル、本番はPM6:20頃とのことでした。

やっぱり生中継はたいへんなのですね。(@_@)

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こちらはカメラリハーサル中の山田アナウンサー。

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NHK山形放送局 ニュースアイ放送下見

NHK山形放送局の夕方のニュース番組、「やまがたニュースアイ」で、なんと酒田醗酵のどぶろくが生中継されることになりました!

そこで今回は中継の下見、ということで山田アナウンサーとレポーター、カメラマンの方がおいでになりました。
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どういう風に中継するか、いろんな角度で検証中

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青年部オリジナルどぶろく 田植え作業 二回目

今年もやってきました!

酒田商工会議所青年部オリジナルどぶろく造りのための米作り。(長い)
そうです。田植えです。
天気にも恵まれ絶好の田植え日和となりました。

当日は大人13名お子様2名の参加でした。
酒田祭り(今年はなんと400年記念)の準備をされている方も多かったので、残念ながら去年よりも人数が減ってしまいました。

でも少数精鋭! 皆やる気満々です。

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ステップアップ コミュニケーション 訪問

今日は山形まで出張。

といっても一番の目的は、酵母を山形県工業技術センターに取りに行くことです。

当日は、技術センターには工藤さんがいらっしゃいました。
すっかり繁忙期が終わり、設備の補修(ペンキ塗り)をされていました。
ご苦労様です。

小関先生ももちろん健在。石垣先生はお留守のようでした。
小関先生からは「まだ造ってんの?」と言われましたが、はい、未だにどぶろく造りを行っています...。(^^;)

まだ目標本数に届かないのです。
ということで、山形酵母を受け取りました。

それと、ついでというわけではないのですが、たいへん懐かしい方々にお会いしてきました。

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出羽桜 仲野常務 来店

かねてから酒田醗酵の見学を希望されていた仲野常務。

銘酒として名高い出羽桜酒造の常務にお見せするほどのものではないのですが、ご本人のたっての希望ということでご来店されました。(^^;)

昨年から「いつ行くか、いつ行くか」と当店営業担当の寒河江さんが急かされていたのはお聞きしていましたが。(^^;;)

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おひさしぶりにお会いしましたが(多分最後にお会いしたのはどぶろくの研修で山形に通っていた頃)お元気そうで何よりです。

相変わらずの博識で本当にさまざまなことをご存じです。
造りの内容から手法までいろいろご質問されていました。
運転もないので試飲も。

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新宿京王百貨店出張販売

3月19日〜25日までの期間、新宿京王百貨店催事場でどぶろく・甘酒・酒米せんべいの出張販売を行ってきました。

当日は母が一人で行きましたが、毎日様々なお客様がお見え下さいました。
頒布会をいつもご利用いただいているI田さん、Hさん、Sさん、I山さん、Mさん、Fさん、I島さん、他にもたくさんの方がお見え下さいました。

お名前はしょっちゅう拝見していても初めてお会いする方も多く、たいへん嬉しかったそうです。
Kさんは、一日中立ちっぱなしでたいへんでしょう、ということでリポビタンDやチョコクッキーまでお客様に差し入れていただく始末。(^^;)

本当にありがとうございました。
お名前掲載されていない方も多数いらっしゃると思いますが、またぜひ遊びに来て下さい。
よろしくお願いいたします。

また、期間中は京王百貨店の永井様、一緒に出店した夢の倶楽 登坂支配人、料亭 香梅咲さんにもたいへんお世話になりました。

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手伝いに来てくれた親戚や弟にも助けられました。
みなさんありがとうございます。

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