ドメーヌ・タケダ・キュヴェ・ヨシコ 1992 SP

キュヴェ・ヨシコ

【伝統のシャンパーニュ製法】

タケダワイナリーでは1988年にシャンパーニュ地方で行っている伝統的な瓶内二次醗酵による、発泡ワインの製造に成功しました。

ドメーヌ・タケダ キュベ・ヨシコは、自然農法栽培を行っている自家農園から収穫したシャルドネ種 100%を、自社で丁寧に醸造した上質な白ワインからできております。 このワインを、フランス・シャンパーニュ地方の伝統製法(Methode Traditionnelle)で発泡ワインに仕上げました。


【10年間のシュール・リー】

伝統製法とは、出来上がった白ワインに 砂糖と酵母を加え、ビンに詰め密閉して二次醗酵をさせ、発泡ワインに仕上げ る方法をいいます。瓶内二次醗酵・シュールリー期間は 7年を要しております。

1992年は、近年にない良質の仕上がりでしたので、繊細な味を引き出すため、ビン内での澱との接触期間を通常よりも長くしております。(通常は3年間)

1999年3月にdegorgement(ビン内の澱を取る)いたしました。 良年、92年産で、 シュール・リー10年の発泡ワインです。ついに発売です。RD(レスモン・デゴルジエ)とは「最近澱引きした」という仏語ですが、良年の物をより長く澱と接触させた高級発砲ワインという意味があるそうです。

まずこのワインを飲む時には刺激の強い物を口にしないで下さい。複雑で非常に繊細な味わいです。グラスはシャンパン用がより美味しいでしょう。注げばとても細かい泡立ち。色は濃い目です。10年経つとは思えないフレッシュさに驚きます。

すっきりしているのに太く豊かな感じ。蜜のような後引き。ソムリエの友田晶子さん、松本和子さんの言葉をお借りしましょう。「美味しいというより、“特別な味”という表現が合います。非常に品格があり“ハレ”の日の飲み物にこそ相応しい。」「杏子・桜桃の様な香り。泡立ちの持ちを試したら3日過しても細やかに泡立った。こんな発砲ワインは他に知りません。」

【スペシャルヴィンテージのご案内】

通常のキュヴェヨシコでも十分に素晴らしいのですが、1992はさらによいブドウに恵まれた年でした。このページでご案内するヴィンテージは1992ですが、他のキュヴェ・ヨシコをご希望の方は下記のページをご覧下さい。

●ドメーヌ・タケダ・キュヴェ・ヨシコ 2003
 8,820円

 


750ml / 12,810円 完売
750ml(化粧箱付) / 13,335円 完売




キュヴェヨシコ

キュヴェヨシコ


実はタケダワイナリーについての記事を新聞が掲載されており 是非飲んでみたいと思い立ち取り扱っておられるところを探しておりましたところ 御社のページを見つけました。 ワインについて詳しい知識を持ち合わせているわけではないのですが シャトータケダ、キュベヨシコ という銘柄のワインを飲んでみたいと思っています。 が、どうしてもキュベヨシコはかごに入ってくれません! 限定品と書いてありますのでもしや在庫がないのでは・・と思いましたので メールにて状況について教えていただいた後、考えようとご連絡させていただきました。 お忙しい中大変お手数ではございますがご回答いただければ幸いです。


去年飲んだキュベ・ヨシコが忘れられず楽しみに待っておりました. 今年もよろしくお願いします.


キュベ・ヨシコは熟成感と重量感のあるワインでした。 サロンとか、ルイロデレールのクリスタルとかを思い出しました。 フルコースにもこれ一本で対応できるだけの力を持った一本ですね。 特別なときに飲むシャンパンと同等に扱うべきではないかしら。 他に飲まれた皆さんはどう思ったのか興味ありますね。


愛媛県のSと申しますが覚えておられますか? 去年の暮れにそちらにいる友達のKに教えられ、木川屋さんにてタケダワイナリーのワインを購入したものです。あの時3本買ったんですが赤と白はもういただきました。 キュベ・ヨシコは実を言うとまだ温存しています(笑)何かイベントがあるまで置いておくつもりです。 それでですねっ、今回赤と白をもう一度戴きたくメールを書いています。ほんとはHPの注文書から発注しないといけないと思ってるんですが、なれなれしくメールでのアポ取り、許してくださいね。どうしてもHPじゃなければダメというのなら改めてそちらから注文いたします。 もし今在庫があるんでしたら、ぜひまた分けていただきたいのですが・・・赤白2本ずつ。 料金の事ですが、こちらは(今回は)2回目でも最初のように到着払いでもいっこうに構いませんよ。 ぜひ、ご連絡の程、宜しくお願いいたします 遅くなりましたが、はっきり言って大変美味しかったですよ。今まで結構いろんなワインを飲みましたが、口当たりも香りもよかった。ただ白のほうは、もう少し冷やして飲みたかったのが本音でしたが・・・ それと、キュベ・ヨシコはもう一本いただけるんでしょうか? 別に急ぎません。 ぜひご一報の程、宜しくお願いいたします。


2008 だだちゃ豆
2008年 木川屋だだちゃ豆、予約受付開始です! 大人気御礼!!
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全国初の地酒専門店が造った「どぶろく」! リピーター続出のくせになる味
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サービス開始以来、大好評! ほぼ毎日名入れをしています


第一位木川屋のだだちゃ豆
2008! 大好評
1,260円から
第六位米鶴 純米吟醸
雄町 本生 限定品

1,575円(1800ml)
第二位須貝農園のさくらんぼ
大人気の佐藤錦
3,300円から
第七位上喜元 大吟醸
金賞受賞酒 限定品

5,250円(720ml)
第三位酒田醗酵 どぶろく
醸造元直送品
1,450円(720ml)
第八位酒田醗酵 本格甘酒
製造元直送品

480円(300ml)
第四位地酒 純米大吟醸
吊雫原酒 特注限定品シリーズ
3,465円(720ml)
第九位うきたむ 大吟醸
特注限定品
6,122円(1800ml)
第五位初孫 純米吟醸
海鳴り 限定品
1,575円(720ml)
第十位東北泉 大吟醸
斗瓶囲い 金賞受賞酒
5,460円(720ml)

価格帯別
地酒リスト

〜999円
1,000円〜
1,500円〜
2,000円〜
2,500円〜
3,000円〜
3,500円〜
4,000円〜
5,000円〜
6,000円〜
7,000円〜
10,000円〜