2001 ガルタ・ロッサ アマローネ・デッラ・ヴァルポリチェッラ

素晴らしい実績を持つカヴィオラ氏を醸造コンサルタントに迎え、最先端の設備で質の高いワイン造りを行っております。

伝統的なFruttaio(乾燥棚)で五ヶ月間乾燥。破砕後一ヶ月間マセラシオン。

数サイズのフレンチオーク樽で24ヶ月熟成。瓶内熟成一年間。酸味と果実味のバランスがよい、ほどよいタンニン。しっかりとしたボディ。

ヴァニラ、プルーン、チェリーのコンポートの香りと味わいと、熟成による複雑さが感じられます。肉料理、煮込み料理、熟成したチーズなどによく合います。

750ml 7,689円 本