2000 フォンタナフレッダ バローロ "ヴィーニャ" ラ・ローザ

バローロ地区でも最高のネッビオーロが育つことで名高いセッラルンガ・ダルバ村。"ラ・ローザ"は、そのエリアの中でも最良の単一畑として知られています。

バリック樽で二年以上熟成後、さらに瓶内熟成を経て、深い味わいのバローロになりました。破砕・除梗の後、果皮ごと醗酵タンクに移され、32～33℃のステンレスタンクでルモンタージュを行いながらマセラシオン・アルコール醗酵。

最初の三日間は、このルモンタージュを頻繁に行います。マセラシオンの期間は、20～30日。引き続き20℃の温度管理のもと、マロラクテック醗酵。

その後、50%はアリエール産小樽(新樽比率;約30%)、後の50%は、2000～3000リットルの大樽でそれぞれ二年熟成させ、一年の瓶内熟成を経てリリースされます。

濃厚なルビー色、スグリのような黒いベリーを感じる濃密な香り。バニラと調和のとれた甘さ、余韻にはカカオ、ミントが感じられます。

バニラとフルーツの心地よい甘さと濃密なまろやかさのある味わいが特徴の王様のワイン、バローロです。

750ml 14,355円 本