地酒 山居倉庫 純米大吟醸

『地酒 山居倉庫』の中では最高峰に位置する純米大吟醸。原料米は出羽燦々・美山錦・亀の尾・京の華の四種類です。

キレよく淡麗な出羽燦々、コクがあって、深みのある味わいの美山錦、華やかな香りと濃醇な味が特徴の亀の尾、美しい香りと澄んだ酒質の京の華、それぞれに個性豊かな四種類です。

お薦め飲み頃温度は10℃～15℃前後です。

数量限定! フルーティで華やかな香り

上喜元の社長兼杜氏の佐藤正一氏は初孫の後藤杜氏と並んで庄内を代表する名杜氏の一人です。

また、佐藤杜氏は自分でも農業を営まれている米の生産者でもあります。

このお酒は杜氏と蔵人自らが作り上げた酒米を使用しているお酒になります。

山形県を代表する酒米、出羽燦々を40%という高精白で醸し上げた美しい純米吟醸です。

中汲みとは槽(ふね)で搾る際、あらばしり(最初の部分)が終わった後の中採りと同じ意味です。数量限定品です。

純米大吟醸で定番人気の上喜元

庄内で名杜氏といえば、鑑評会で最多受賞数を誇る初孫の後藤杜氏、それともう一人忘れてはいけないのが、この上喜元の佐藤杜氏です。

上喜元の社長でもある佐藤杜氏は鑑評会では初孫に継ぐ県内2位の成績を収め、特に吟醸作りにおいて非常に評価の高い作りをしています。

山居倉庫シリーズの純米大吟醸では定番人気となっているのがこのお酒です。

飲み手を選ばず、旨味と香りが楽しめるお薦めのお酒です。

辛口の酒を選ぶならこれ

酒田市の本楯地区で契約栽培した山形県を代表する酒米、出羽燦々を100%使いました。

精米歩合は35%。精米できる限界ともいえる数値で、米の中心の心白のみ使用しています。

コクの中に辛さがある純米大吟醸です。

シリーズで最も人気の高い亀の尾

亀の尾は漫画「夏子の酒」でモデルになった幻の米です。

庄内地方で発見された亀の尾を発見場所に最も近い鯉川酒造が蔵人の手で復活させた米を100%使用した純米大吟醸がこの「地酒 山居倉庫」です。

華やかで美しい香りと、コクがあってじんわりと米の甘味を感じる酒質は老若男女を問わず支持を得ています。

また熟成にも耐える酒質で、条件さえよければ何年か寝せても面白い酒に変化いたします。

亀の尾が発見された明治26年はこの酒の名前の元になっている、山居倉庫が生まれた年と奇しくも同じ年です。

100年以上前に発見された米を現代の技術で蘇らせた地酒の中の地酒です。

昭和53年に長野県農業試験場が開発した美山錦。現在では山形県の主力の酒米は出羽燦々にとってかわられつつありますが、この酒米は山形県では出羽燦々が登場するまでは主力の酒造好適米でした。また出羽燦々の親にあたる品種です。

亀の尾や京の華と比較するとやや香りはおだやかですが、味にふくらみがあり非常に旨味の多いコクのある純米大吟醸です。濃醇で酸味がある太い味わいですが、40%の高精白と吟醸造りに長けた蔵元の力で非常に上品にまとまっている逸品です。

酒通をうならせる深みある味わい

米作りが盛んな庄内地方では昔から農家が育種に励みさまざま品種の米を開発してきました。亀の尾の阿部亀治翁やこの京の華を開発したの著名な育種家工藤吉朗兵衛がそうです。工藤は京の華以外に酒の華、国の華なども育種し、これらは酒米三部作とも呼ばれています。

亀の尾同様、庄内で誕生した品種を復活させ、現代の技術で醸しあげた酒です。やや高めの酸で飲みごたえがありますが、フルーティで味わい深い酒質は京の華を使った酒の中でもトップクラスと言って良いでしょう。

酒通にはたまらない逸品です。

『地酒 山居倉庫』シリーズはご贈答品としてもたいへん人気のお酒です。『地酒 山居倉庫』のお酒は、全て化粧箱が付属しませんが、これはリピートでご自分用に飲まれるお客様が多いためです。自分用で購入したのに、毎回、必要の無い化粧箱が付属し、価格に化粧箱代が含まれるよりも化粧箱を別にして必要なときだけ箱を購入したほうがお客様のご負担を減らせるためです。(不要な資源の軽減にもつながります)

以下の720ml 2本・3本セット以外に720ml 1本、1800ml 1本・1800ml 2本の化粧箱もございます。人気の組み合わせのギフトセットをご紹介いたしますが、もちろんお客様のお好みでご自分だけの組み合わせも選ぶことが出来ます。(^^) オリジナルの組み合わせをご希望の方は、お酒と一緒に以下の化粧箱もご選択頂ければこちらで箱にお入れしてお送り致します。

720ml 1本入 化粧箱 105円 個

1800ml 1本入 化粧箱 158円 個

1800ml2本入 化粧箱 210円 個

720ml 2本入 化粧箱 315円 個

720ml 3本入 化粧箱 420円 個

▼▼▼ 迷ったときは人気の組み合わせはいかが? ▼▼▼