酒蔵の梅酒

吟醸蔵が日本酒でつくった美味しい梅酒

梅酒といえば「焼酎ベース」をイメージしますが、ご紹介する梅酒は「日本酒ベース」。山形県の吟醸蔵が吟味して醸した純米酒をベースに贅沢につくった美味しい梅酒です。

ほんのりピンクがかった色合いが、庄内おばこのほっぺのようにかわいらしい梅酒です。

ベースの純米酒は出羽燦々を用いました。3種類の中では最も上品な甘みが感じられる梅酒です。ややコクもあり、濃醇な味わいは梅酒であってもやはり「上喜元」の酒であることを主張します。

デザートに少しずつ飲みたい美味しい梅酒です。

福井産の梅を使用して、雄町の純米酒を使った梅酒です。

雄町というと味に深みのある米ですが、梅酒になってもそれは変わりません。3種類の中ではもっともコクのある梅酒になりました。

梅のエキス分がたっぷり入った旨口の梅酒。どうぞ召し上がれ。(^^)

鮮やかな黄金色が美しい、菊勇の梅酒。こちらもベースになっているのは純米酒です。

色合いからして、かなり濃いイメージを想像しがちですが、三種類の中ではもっともさっぱりしていて飲みやすく、お酒が苦手な方にもおすすめできる梅酒です。

甘さもほどよく、クセになるおすすめの逸品です。使用した梅は酒田の特産の「おばこ梅」です。

あの三河みりんから、梅酒が届きました

この梅酒、もちろん使用しているのは三河みりん! ご自分で三河みりんで梅酒を造られている方も多いですが、三河みりん純正梅酒もお薦めです。

甘さ控えめスッキリ旨い

梅の爽やかさに米焼酎の香ばしい風味が見え隠れして、柔らかな口当たりごキレの良さが特徴。

焼酎の仕込み配合を多めにして甘さを控えた砂糖無添加の美味しい梅酒。

軽快な味わいは食前・食中を選ばず、料理の味を引きたたせます。

作り手からのコメント

従来の梅酒は、砂糖の甘さと梅の酸との調和で成り立っていました。

砂糖無添加の二段仕込み梅酒は、フルーツと同じ軽く上品な甘さでキレがよく、もち米由来の旨味成分を含み、口に含んだ瞬間のまろやかさは絶妙で、梅の風味の広がり、滑らかな喉越し、後口の爽やさは抜群です。

...ということで、全国に多数いらっしゃる三河みりんファンの皆さん。この梅酒は飲まないでいられませんよー。