東北泉 大吟醸 雄町

あけましておめでとうございます。
10年ほど前から山形のお酒を楽しませてもらっているTと申します。
5年前からドイツ今はカナダで働いており、ごくまれな帰省の折に利用させて頂いています。
帰省に先立って12/22に送って頂いた5本の酒は翌日には実家に届き、
すでに全部堪能させて頂きました。

ところが振り込みがまだ済んでおらず申し訳ありません（すでに12日目です）。
年明けの今日振り込むはずが、現在出先で振込用紙を忘れてきてしまいましたので
明後日に実家に戻り次第、郵便局に向かいます。
申し訳ありませんが、あと二日お待ち頂けないでしょうか。

振り込み待って下さいというメールで頂いたお酒の感想というのもなんなのですが、以下、、、

私は日本酒ならいろいろな種類を楽しみたく、スペック的に
これでないといけないというこだわりはないのですが、
なぜか雄町だけは特別な味わいのある酒米で思い入れがあります。
というわけで実に久しぶりの地酒、どうしようかと迷ったあげく、
ウェブの説明をじっくり見て選ぶのを楽しみながら雄町中心に変わった米の酒をお願いしました。

どの酒もきれいに出来ていてそれぞれ単体では素晴らしいのですが、
比較すると雄町で一番きれいに出来ていたのは出羽桜で（変な話しその
香り高さは山田錦の良く出来た吟醸のようでした）あり審査員になったようなつもりで
点数を付けるとすれば一番でしたが、麓井 純米吟醸は雄町らしい味わいと
膨らみが中間から最後まで続きもっとも気に入りました。
その点東北泉は特徴に欠けて、こういうタイプのきれいな酒にするなら
雄町でなくても良いのではと感じました。
私の雄町のチャンピオンは6-7年前に何度か頂いた上喜元の秘酒で、（名前を失念しました。
木川屋さんでも滅多に出ない４０％位の精米歩合の物でした。吊し、中どり？定かではありません。）
あの山田の吊滴酒と比べても上喜元の中でずば抜けて言葉を失うような酒でした。
それ以来雄町は特別な米となりその酒は不動の地位を築いています。

上喜元の普通の雄町もそのころ買ってみたのですが、さすがにあの秘酒とは雲泥の差だったので
（もちろんそれ単体ではうまいのですし、今はさらにうまくなっているのかも知れませんが、、）
今回上喜元は違う米の物にしました。

辨慶と神力はwebで紹介されているとおりでさわやかな酸味を中心とした
すっきりかつ豊かな味わいがあってうまかったです。
両者を一緒に語るのは乱暴なのかも知れませんが、どちらも同じカテゴリー
に入る、たとえば山廃でよく見られるような料理によく合う酒のように感じました。
米としては山田錦のトップスターとしての優秀さも改めて認識しましたが、
こういう名脇役のような味わいの酒が今日はちょっといい料理だからという折りに
普段飲み少し上くらいの価格で飲めたら最高だという印象です。
そういう意味で、神力はかなり優秀ですね。

それでは失礼いたします。

ご丁寧なご連絡、ありがとうございます。
本日の到着を大変楽しみにしております！！！
主人が、山形の地酒のファンであり、「東北泉」がとてもお気
に入りのようです。今までワイン派だったのですが、すっかり
日本酒の魅力に、はまってしまいました。
今月は主人のお誕生日月ということもあり、大吟醸「斗瓶囲」
を注文させていただきました。
前回注文しました「雄町」の大吟醸は大変美味しく、毛蟹と一
緒にいただき、あっという間に、二人で飲んでしまいました。
大吟醸 「芳」は、主人の上司に差し上げたため、残念ながら
、まだいただけておりません。
どうぞ、今後とも、宜しくお願い致します。

相変わらず、元気でやっておりますが、 お酒の方は、控え気味にしております。 γ-ＧＴＰ・中性脂肪・その他よく分からないけど肝臓・腎臓が良くないそうです。 せっかく教えていただいたお酒を 控えることになって残念ですが、 でもとりあえず正月用の、お酒をと、言うことでまずはメールを出しました。 やはり、雄町が好きです。 在庫がありますか？ありましたら、4本くらい送ってください。今月健康診断をやってまだ結果は出ていないのですが・・・・・・いつもメール送ってくれて有難う御座います。