楯野川 純米大吟醸 直汲み生 限定品

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山田錦で仕込んだもろみを上槽後、一切手を加えずにそのまま瓶詰めした生酒
楯野川 純米大吟醸 直汲み生 限定品
限定品 初心者もOK

甘くて軽い楯野川らしい軽快な酒

50%まで磨いた山田錦で仕込んだもろみを上槽後、一切手を加えずにそのまま瓶詰めした生酒です。

しぼった直後の新鮮な風味をそのままに、山田錦らしい豊かな味わいと、楯野川の特徴の一つである綺麗で穏やかな香りを表現いたしました。

この時期にしか味わえない季節限定商品です。

直汲み(じかぐみ)について

直汲みというと、醪(もろみ)を搾る圧搾機(あっさくき)から出てくるお酒を直に瓶詰したかのようにとられてしまうかもしれませんが、そうではありません。

もしそんなことを本当にしてしまったら酒税法違反になってしまいます。(笑)

搾りが終わった酒は、必ずタンクに貯蔵されどのくらいの量が出来たのか管轄の税務署に申告を行います。もちろん酒税の計算が必要なためです。

タンクに関しても酒蔵で使用しているタンクは全て検定を受けてどのくらいの量が入るものなのか、タンクメーカーの仕様だけでなく実際に水を入れて計測して認定を受けたものを使用します。

それにたとえ生の原酒のお酒だとしても、瓶詰を行う前に澱引きやフィルターろ過(にごりを取り除く)などを行います。

なので、直汲みといってもじかに槽口(ふなぐち・圧搾機から搾られたお酒が出てくる出口)から直接ビン詰めすることはあり得ないのです。

直汲みの定義はメーカーによってかなり曖昧ですが、一番多いのは搾った後に間をできるだけ空けないですぐに瓶詰めした新鮮な酒という意味合いで使用しているケースが多いようです。

楯野川 純米大吟醸 直汲み生 限定品

楯野川 純米大吟醸 直汲み生 限定品

このお酒の成分

原料米 山田錦
精米歩合 50%
酵母 山形KA、協会1801
日本酒度 -2
酸度 1.5
アルコール 16〜17%

 補足情報

飲み頃温度 飲み頃温度 冷たい 飲み頃温度 やや冷たい
保管方法 冷蔵
化粧箱 なし 箱入れ希望の場合 720ml 別途108円 1800ml 別途162円
在庫 限定品につき無くなり次第終了
発送 冬期以外クール便

720ml 1,944円 完売
1800ml 3,672円 完売

化粧箱が無いお酒や2本セットや3本セットの箱入れの場合は下記からご選択下さい。

画像をクリックすると大きな画像でご覧いただけます。
お酒のビンの形状等でご指定の箱に入れられない場合があります。

■ 720ml 1本入れ

botan
720ml 1本入れ
共通化粧箱
108円
botan
地酒 山居倉庫専用
720ml1本入れ化粧箱
108円
botan
720ml 1本入れ
発泡スチロール
108円


■ 720ml 2本入れ
botan
720ml 2本入れ
共通化粧箱
324円
botan
地酒 山居倉庫専用
720ml 2本入れ化粧箱
324円
botan
720ml 2本入れ
発泡スチロール
324円


■ 720ml 3本入れ
botan
720ml 3本入れ
共通化粧箱
432円
botan
地酒 山居倉庫専用
720ml3本入れ化粧箱
432円


■ 1800ml 1本入れ
botan
1800ml 1本入れ
共通化粧箱
163円
botan
地酒 山居倉庫専用
1800ml 1本入れ化粧箱
163円


■ 1800ml 2本入れ
botan
1800ml 2本入れ
共通化粧箱
216円
botan
地酒 山居倉庫専用
1800ml 2本入れ化粧箱
216円


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