羽前白梅 (うぜんしらうめ) 純米吟醸 俵雪 (たわらゆき)

原料米

先日頒布会の申し込みをさせて頂きましたSと申します。 注文についてのご返信ありがとうございました。 頒布会の予告があったときから楽しみにしていたので、 4月がとても待ち遠しいです。

4月のワインと一緒に送って頂きたいのがあります。 以前注文しました「羽前白梅　俵雪　上澄み　７２０ｍｌ」を1本 注文したいのですが、その場合はクール便ですよね。 送料はどのようになるのでしょうか？ （1ヶ月以上先ですので、無理なようでしたら構いません。） （俵雪について） 今日HPを見たら、売り切れだったものが全てそろっていて、 びっくりしました。味は12月頃と比べて変化はあるんですか？ （例えば、渋みが弱まってまろやかになったとか。味が落ち着くとか。）

12月に飲んだときは、とてもおいしかったけど 渋みが多少強いかなと思いました。 （その渋みも含めて、気に入ったんですけど。） こんな事書いていますが、 実際は日本酒の初心者なので、味はそんなにわかってないんですけど。 良ければ教えて下さい。 御忙しいところお手数をおかけ致します。 宜しくお願い致します。

昨日、張り付き先の梅錦に行ってきました。 11/20に搾った生原酒を樽から量り売りしていたので買いました。 アルコールが19度もあり、味わいもかなり濃いので驚いています。 いつかの俵雪みたいなぱちぱち感はありませんが、印象的でした。 で、その俵雪ですが、今年の出来を楽しみにしています。 忙しそうなので、12/16に着かないなら、12/21着位でも良いです。

さて、簡単ながら、感想です。 ６人で飲んだのですが、共通していた感想は、俵雪はおなじ酒なのに、４本すべて同じ酒なの？ということ。私は、にごり以外は同じような感じで無濾過と素濾過はあまり差を感じませんでした。しかし、一番好きなのは、どれかという問いには、にごり、上澄み、無濾過とばらけました。やはり好みは人それぞれですね。

羽前白梅のしぼりたて原酒俵雪にごり １０ＢＹ おそるおそる新聞紙を破ると３センチほど量 が減っています。 （秋に開けた分はまったく減っていなかったのですが何が違うんですかね？） 封を切るとぷしゅと音がします。 炭酸はまだあるようです。 グラスに注ぐと、おりは黄色がかっており、あまり気色の良い色ではありません。 呑んでみると炭酸分もかなり残っていておいしく呑めます。 おりがかなりでていて、雑味もあり重く感じますが これはこれでおいしくいただきました。

羽前白梅のしぼりたて原酒俵雪にごり １１ＢＹ 封を切った直後は結構辛目に感じられて、だんだん洗練されて味になってきたのかな～と思ったのですが一週間おくとぼってりとした味になっていました。 個人的には、羽前白梅には呑んで「は～おいし」と 思えるようなお酒を造って欲しいです。 呑み比べてみての感想ですが、にごりは夏頃に呑んだのが一番良かったと思います。 低温冷蔵庫ならば、一年置いて十分呑めますがそんなにぐっとくる感動はなかったですね。 もっとおくとまた変わるのかな～～ :-p:-p:-p

先日、購入した「羽前白梅 純米吟醸 俵雪 にごり」がたいへん美味しく、
夫婦で夕食を摂りながら一升を軽く飲んでしまいました。
いつも上喜元ばかりですが、、生酒はどの蔵でもあまり外れないので
購入します。羽前白梅は生酒以外も飲んでみようかなと思いました。