羽前白梅純米酒

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酒本来の旨みとコクが味わえるおすすめの純米酒

羽前白梅純米酒

酒、そして米本来の旨味を感じる良酒

羽前白梅の特徴の一つに無炭素濾過が挙げられます。

日本酒は醪(もろみ)を搾って清酒とし、それを濾過してから出荷されるのですが、その際に炭素濾過をするところが多いです。

炭素濾過は文字通り、炭素を使った濾過で、鉛筆の芯を削ったような黒い粉を清酒に投入します。

炭の強力な濾過機能を利用して、酒の色を抜いたり、雑味を取り除きます。

この炭は非常に強力なため、使いすぎると酒本来の「旨味」さえ取り除いてしまい、文字通り水のような名ばかりの淡麗酒が生まれます。

白梅の酒造りは全製品炭素を使わず、米や酒本来の旨味をたっぷりと残した酒が特徴。
重くなり過ぎない味に絶妙なバランス感覚で仕上げています。

あえて例えると、ボディのあるバランスのとれた赤ワインのような酒です。

ふくよかなコクと旨味が楽しめます

飲みごたえのあるタイプの純米酒ですが、味わいをしっかりと感じさせながらも飲みづらくは感じません。

その理由の一つは精米歩合。50％という精米歩合は純米大吟醸を名乗ることも可能です。

しかし、高精白の純米酒にありがちな、腰が弱く軽くライトなものとは全く正反対の性格です。

昨今の軽いタイプ純米酒に飲み飽きされた方にお薦めしたい、どっしりした米のコクと旨味がたっぷり含まれた濃醇な純米酒です。

冷やから常温、そして燗まで様々な温度で楽しめます。燗になるとまろやかにやさしくなります。

冷やのものと燗のものを比べるとその酒の表情の違いにきっと驚かれる筈です。コストパフォーマンスの極めて良いお酒です。お好きな温度でお楽しみ下さい。

「限定品」でもなく通年販売の、通常ラインナップの純米酒ですが、旨口の酒を求めている方に自信を持っておすすめできる純米酒です。

※画像および商品説明文は実際に弊社スタッフが唎き酒し全て自社で作成しています。
無断での引用・改変・転用は固く禁じます。

　このお酒の成分

原料米	美山錦
精米歩合	50%
酵母	山形酵母
日本酒度	＋6
酸度	1.5
アルコール	16%

補足情報

飲み頃温度
保管方法	常温
化粧箱	別売
在庫	ほぼ常時
おすすめの発送方法	普通便

1800mlは取寄商品なので
最長で入荷に4日ほどかかります。

720ml 1,848円
1800ml 3,465円

〈お酒に合うおつまみはこちら〉

化粧箱が無いお酒や2本セットや3本セットの箱入れの場合は下記からご選択下さい。

※化粧箱・発泡スチロール箱は当店販売品への使用に限らせていただきます。
箱のみの購入や購入本数を超える箱の購入はできません。

画像をクリックすると大きな画像でご覧いただけます。
お酒のビンの形状等でご指定の箱に入れられない場合があります。

羽前白梅純米酒の感想

全部で13件の感想があります。最新の10件を表示します。

2020年 12月 5日

おすすめのお酒を韓国で日本酒同好会の人と一緒に飲んでみました。

積極的におすすめした羽前白梅は、コストパフォーマンスがいいと皆楽しんでいました。
菊勇大吟醸秘伝と初孫はとても評判がよかったです。
基本的に大吟醸は評判がいいですが、やはりこれらはおいしかったです。

特に初孫はIWC 2020年の大吟醸部門1位を受賞したので、ご参考ください。
栄光冨士アルケミストや極超新星は、おいしく甘くて若い人に好評でした。

残りのお酒はまだ飲んだことがありませんが、とても楽しみにしています。追ってまたおすすめお酒をお願いします。

2019年 7月22日

ＧＷに鶴岡・酒田に行ったばかりでした。和田来美味しかった。富士酒蔵さん、お休みでしたが写真を撮りました。先日伊勢丹に加藤嘉八郎酒蔵が来ていて、被害の様子を伺いました。お酒を買う支援しか出来ませんが、一刻も早い復興を願っています。

2019年 7月13日

メール連絡、商品送付ありがとうございました。
お送り頂いたお酒は毎晩少しずつ楽しくいただいております。
羽前白梅、純米酒なのに要冷蔵なのは何故でしょう？
ただ、私は熱燗が好きでこのところ気温も低いので冷蔵庫にいれてある
これをおかんするとすごくおいしいことが分かってうれしくいただいております。

さて、ご相談です。
大変お世話になっている叔母夫婦が金婚式を迎えまして
お祝いをお送りしたいと思います。
叔母は基本下戸でして、叔父は焼酎を楽しんでいます。
そこを復興祈願をこめて鶴岡のお酒をお送りしたいのです。
４合瓶２本で予算はといません。
季節も考えておすすめをお知らせくださいますか？
神戸在住で阪神淡路大震災を経験しているお二人ですので
復興支援のお酒、喜んで下さること必至です。

お忙しいところ恐縮ですがよろしくお願いいたします。

2019年 3月13日

木川屋商店高橋さま

お世話になっております　鹿児島のMです。

３月の頒布会に同梱ください。宜しくお願い致します。

2015年 12月30日

羽前白梅さんのお酒をずっと以前に飲んだことがあって感動しました。今回、御社で販売していることを知りました。ぜひ購入します。
親戚、知り合いと飲みます。そのため、できれば年内に届くと助かります。

2013年 4月14日

つい最近注文したはずなんですが、
近所の方とほぼ飲みつくしてしまいましたのでまたよろしくお願いします。
初孫・魔斬と羽前白梅が好評で共同購入する運びとなりました。
さて、今回の注文ですが
初孫純米出羽の里生原酒の入荷日程が目に入ってしまったので
一緒にお願いします（＾-＾）きっと美味しいのでしょうね、今から楽しみです。
なので出荷は４／１７以降になっても構いませんので全て同じ日でお願いいたします。

2002年 5月21日

高橋様
Tです。
ご無沙汰しております。
鯉川　亀の尾純米大吟醸　吊雫　
の件でご連絡いたしましたが、
自宅での熟成も考えております。
（まずはその熟成に耐えうる酒質とそのための渋みを
確かめるため飲みますが・・）
本数４本から６本に変更でお願いいたします。
発送ですが、７月分の発送頒布会の発送と同じ
でお願いしたいと考えております。
念のため差分送料などを含めたお見積もりを
お願いいたします。
火入れのお酒ならば（おそらく鯉川なので火入れと思われるのですが・・）
長期の熟成に耐えうる酒質とお燗でもおいしい大吟醸ではないか
と思われるのですが・・
（羽前白梅の純米も同様）
いかがでしょう。
冷やしておいしい大吟醸
また作りが本当にしっかりしているものならばお燗でもおいしい
かもしれませんね。

2002年 2月 4日

昨日は白梅純米を飲んでました。あっさりとそれでいて含みのある旨さが冴えます。これを飲んだ後で普通酒と他混ぜて注文するつもりです。

1999年 11月 2日

先日はありがとうございました無事清水に着きました。船に帰って早速飲んでみました。上喜元大吟醸中採りは
(1)とてもバランスの良い酒であるということ。
(2)次に感じたのが、アルコール臭があるということ。
(3)そして飲んでゆくにつれ、とても味わい深い酒であるということ。でした。

(1)のバランスについては先ず申し分無いと思います。もう少し線が細い方が今風で受けがよいかもしれませんが。私はもう少し太い方が好きです。

(2)についてですが、やはり醸造アルコールのにおいと味が気になります。私自身少し醸造アルコールに神経質であるとは思いますが、やはり使わないに越したことはないと思います。何とか純米でこの味と香りとが引き出せないものでしょうか。

(3)についてですが、最初は少し冷やして、翌日には１０°＋αで飲んで最も美味いと感じました。これは上喜元全般についていえると思いますが、最適な温度が１０℃前後かそれより少し高いところにあるように感じます。もちろん私個人の好みもあるとは思いますが...。

羽前白梅について
(1)太めで私の好きなタイプであるということ
(2)上手く熟成されていること
(3)簡単に他人に勧められないこと
でしょうかうまい酒!!これほど味わい深く、流行を気にせず旨い酒を造ることができる蔵があるということに感動しました。また、おっしゃるとおり旨く熟成されており、角の取れた熟成された酒に仕上がっております。これまでの美山錦のイメージとは全くことなった太い味でした。

しかしあとくちはずいぶんすっきりしていて口の周りにべったり残らずすっきりした余韻が残ります。でもやっぱり酒の味が分かる人以外には薦められません。昨日「上善が一番好き」という人にのませたら「うわー！」と悲鳴が上がりました。よほど強烈だったようです。しかしながらこれほどの旨口の酒を造る蔵があることは、私にとてとても嬉しいことです。端麗辛口（無味無臭）の酒がはやる昨今、米の味、酒の味を前面に出して商売するのは大変だと思いますが、こういった時代だからこそ、本物が必要とされていると思います。

栄光富士
一昨日家内から清水に届きました。飲んだ印象はこんなに安くていいの！でした。味、香り、バランスとも価格からは考えられないような良い品でした。データだけ見たら『純米大吟醸山田錦５０の生詰め原酒』それがこんな価格で手に入るとは。

例によって最初は少し冷やしてそして翌日に室温で飲んでみましたが、やはり封を開けて少し経った方が旨いように思います。開けてすぐはどうしても少しアルコール臭が強いし、一晩くらいおくと甘みが少しでてくるような気がします。温度も室温より少し低い程度（ここ清水は暖かいので、１０℃以上）が一番旨味があるように感じます。もちろん原酒なのでアルコール度数が少し高いため多少辛く感じますが、冷やしてしまうと分からなくなってしまうような米の旨みが感じられます。

最後に菊勇
味はそんなに悪くはないのでしょうけど、米の甘みが全くない、酒でした。私個人の好みで言うと、他の酒に比べると大分落ちるような気がします。もちろんこんな酒が好きな方もいらっしゃるとは思いますが...。

それでは、残りの３本（初孫秋あがり,大山冷やおろし、尾浦城）も大切に飲ませていただきます。１１月分を楽しみに待っております。

1999年 7月 3日

羽前白梅の純米酒を早速飲みましたが美味しいかったです、スッキリした味で、やっぱり夏に飲むのには最適ですね。初孫は甥が遊びに来たら一緒に飲むように置いておきます。

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