地酒 山居倉庫 純米大吟醸 京の華 吊雫原酒

庄内で活躍した育種家

育種家、工藤吉郎兵衛は、庄内の一隅にあって半世紀以上も稲の品種改良を続け、数々の名品種を創出しました。

明治期になって官立の農事試験場が整備されてゆくなかで、吉郎兵衛は積極的に交配技術を学び、生涯にわたって360もの交配組み合わせを行います。

吉郎兵衛は、酒米の育成にも力をそそぎ、「酒の華」「京の華」「国の華」のいわゆる酒米三部作を完成させます。

「酒の華」は酒造好適米として著名であり、その血を受けた「京の華」は、戦前福島県会津地方で多く栽培され、酒造米として全国に出荷されました。

吉郎兵衛は、経済的な動機や金もうけのために育種を始めたのではありませんでした。彼はただ、庄内の自然風土に適した品種を創りたかった。

吉郎兵衛を頂点とする庄内の民間育種家の創出した品種は、山形県内においては昭和20年代の終わり頃に「農林十七号」や「農林四十一号」が出現する迄は、官営組織の育成種の挑戦をしりぞけ続けたのです。

庄内には亀の尾の生みの親、阿部亀治だけでなく工藤のような育種家が多数居て様々な品種を生み出しました。

通をもうならせる深みある味わい

かつて、酒米三部作として名をはせた「酒の華」「国の華」「京の華」から、もっとも評価の高かった「京の華」を復活させて醸し上げた吊雫原酒です。

生産量の少ないたいへん貴重な酒米を贅沢に使い、さらにその中から限定された吊雫原酒を瓶詰めしました。

京の華の作り手として、県内ではトップクラスの醸造技術を誇る奥羽自慢の自信作です。

深みある濃醇な味わいを是非お楽しみ下さい。

　このお酒の成分

　補足情報

飲み頃温度
保管方法	冷蔵
化粧箱	なし (希望の場合、別途105円)
在庫	常時
発送	クール便