酒田醗酵 みちのく山形のどぶろく 黒どぶ

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東京どぶろくフェスタ火入れ部門で日本一を獲得
酒田醗酵 みちのく山形のどぶろく 黒どぶ
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酸味を抑えたおだやかなどぶろく

農薬の使用を限定し、契約栽培された山形県の酒米「出羽の里」を70%まで磨き上げ、 専用の仕込室で長期低温醗酵で醸しました。

ほど良い酸味と果実の香りがほのかに漂い、どぶろくの真髄である甘やかで濃醇の味わいが お楽しみ頂けます。

東京どぶろくフェスタ火入れ部門で日本一を獲得

 

2012年行われたTOKYOどぶろくフェスタ。特区免許を取得したどぶろく製造者だけでなく、清酒メーカーも全て含んで開催された唯一の大会となりましたが、その大会で酒田醗酵のどぶろくは 火入れ部門でひとめぼれが日本一の大賞、ピンどぶが優秀賞のダブル受賞となりました。

この黒どぶは従来の商品のひとめぼれをリニューアルした新商品です。

酒田醗酵では2015年、甑(こしき・蒸米を造る設備です)を新設し、ボイラーも 一新し良質な乾燥蒸気で酒米を蒸し上げることに成功しました。

 この新しい技術で酸味を極力少なくしたマイルドなどぶろくが完成。 米の甘みを感じられ飲みやすく仕上がっております。

黒どぶの黒は柔道などの黒帯の黒をイメージしました。 酒田醗酵のどぶろく醸造技術が一段上がったことをお確かめ下さい。

酒田醗酵 みちのく山形のどぶろく 黒どぶ

酒田醗酵 みちのく山形のどぶろく 黒どぶ

このお酒の成分

原料米 山形県指定酒造好適米
出羽の里
精米歩合 70%
酵母 NFKA(山形県工業技術センター)酵母
日本酒度 -20
酸度 2.0前後
アルコール 12%

 補足情報

飲み頃温度 飲み頃温度 冷たい 飲み頃温度 やや冷たい
保管方法 冷蔵庫
化粧箱 なし
在庫 限定品につき無くなり次第終了
発送 冷蔵便


黒どぶ(酸味少なめタイプ)
300ml 905円
720ml 1,800円


化粧箱が無いお酒や2本セットや3本セットの箱入れの場合は下記からご選択下さい。

画像をクリックすると大きな画像でご覧いただけます。
お酒のビンの形状等でご指定の箱に入れられない場合があります。

■ 720ml 1本入れ
botan
720ml 1本入れ
共通化粧箱
108円

botan
地酒 山居倉庫専用
720ml1本入れ化粧箱
108円
botan
720ml 1本入れ
発泡スチロール
108円


■ 720ml 2本入れ
botan
720ml 2本入れ
共通化粧箱
324円
botan
地酒 山居倉庫専用
720ml 2本入れ化粧箱
324円
botan
720ml 2本入れ
発泡スチロール
324円


■ 720ml 3本入れ
botan
720ml 3本入れ
共通化粧箱
432円
botan
地酒 山居倉庫専用
720ml3本入れ化粧箱
432円


■ 1800ml 1本入れ
botan
1800ml 1本入れ
共通化粧箱
163円
botan
地酒 山居倉庫専用
1800ml 1本入れ化粧箱
163円


■ 1800ml 2本入れ
botan
1800ml 1本入れ
共通化粧箱
163円
botan
1800ml 2本入れ
共通化粧箱
216円
botan
地酒 山居倉庫専用
1800ml 2本入れ化粧箱
216円





 酒田醗酵 みちのく山形のどぶろく 黒どぶの感想

 全部で223件の感想があります。 最新の5件を表示します。

2017年 1月21日

《大吟どぶ》を三本買い、一本は届いてすぐ開詮して三日かけて飲み、

単なる酒粕の入った日本酒と感じ、大した酒とは思いませんでした。

しかし・・・三週間ほど冷蔵庫にしまい(内容物を冷やし落ち着かせ)、

詮を少し緩め炭酸を抜き詮を閉め、瓶を少し揺らし下に沈殿した(酒粕?もろみ?)を

混ぜるという動作を数回繰り返した後で、改めて飲んだら、炭酸・甘み・酸味・旨み・触感

を感じ、大変美味しく頂けました!

美味し過ぎて・・・普段は二合飲むのが精々の私が一本(四合)も呑んでしまい、

ぐてんぐてんに酔ってしまいました!でも・・・美味しかった!!!

2017年 1月18日

ドブロクいつも楽しみにしております。

ビンテージワインで、1998年のワインの在庫ありますか
あれば、銘柄と金額を教えてほしいのですが
よろしくお願いいたします。

2016年 12月16日

頒布会のお酒、本日受け取りました。
ありがとうございました。

通(つう)ではないので評価はできないのですが、どれも違った雰囲気で
おいしくいただいてます。

39回もよろしくお願いします。

  追 新宿の物産展に行き、どぶろく(黒)を求めました。
    酸味がありますが甘さとマッチして、とても飲みやすいです。

2016年 12月15日

こんにちは。
8月に酒田発酵の見学から、貴店に立ち寄り、購入したものです。
すっかりファンになりました。
商品の到着、楽しみにしています。

2016年 12月13日

高橋さん

お世話になります。昨日新宿へ陣中見舞いに行ってきました。お父さんは大変元気で

頑張っておられましたヨ。いろいろお話を伺いました。勉強になりました。

今後共宜しくお願いします。


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