大山 (おおやま) 純米吟醸 ため息といき

丁寧に慈しむように醸された純米大吟醸

麹や酵母へのこまやかな心づかいを行い丁寧に醸されたことがわかる酒です。

麹や酵母と対話により、彼等のため息やといきを理解しながら、その時々に要求される条件を速やかに適切に与えること。

つまり醗酵の手助けを人間が行うことによりこの酒が生まれます。ため息といきのネーミングはここから来ています。

木川屋のお薦め飲み頃温度

切れの良い辛口純米吟醸で、酸味・苦味・旨味・が全て調和した酒です。 マイルドで口当たりの良い酒ですので、あまり清酒を飲まれない方にも十分お薦めできます。

温度が低すぎるときはやや辛目に感じることがあると思います。その場合はあまり冷やさずに常温でお楽しみ下さい。

720ml 3,056円 本