松嶺の冨士 純米吟醸 秘めごと

こんにちは。 酒は無事に届きました。 慌てて送らせて しまったようで申し訳ありませんでした。



やはり火入れでしたか、想像と一致してホッとしました。 前より もふくらみ閉じこもったと感じ、自分で寝かせてみたい誘惑にかられて います。（ただ、甘みの乗りがけっこういいので、多分半年から一年で すね。）

多分、もう少ししたらsyu-1さんに火入れを一本頼む（多分、 つぶやきと一緒に）と思うので、その時は宜しくお願いします。

松峰の富士は自分としてもかなり気に入っていますし、これからも 定期的に飲んで、変化を楽しみたい酒になりつつあります。 これからも たびたびお頼みすることと思いますが、宜しくお願いします。

昨日友人の家で、木川屋さんから買った「秘めごと」を飲み、感激していまし た。さっそく、ホームページを教えてもらい、「秘蔵酒情報」を入手したく、 メールを書いています。

以下によろしくお願いいたします。

今週末飲んだ"松峰の冨士 純米吟醸秘めごと（生）"の感想です。

香りは、生酒の香りがかすかにするくらいでとても控えめです。 低アルコールのお酒は酸味が強かったり、"水"と間違えそうなものが 多い気がしますが、これはほんのりとお米の甘さ（うま味）も感じられる お酒で、白身の刺身に合いました。

オーストラリア産の"からすみ?"にも合わせたのですが、結構油が乗っていた ので酸味が少ない性か、ちょっとお酒が負けてしまいました。 飲み応えがあるお酒とは言えませんが、とても気に入りました。 非常に飲みやすく、飲み出すと止まらないのが欠点かも知れません。 （二人で８合位飲んでしまった。） 出来ることなら、原酒も飲んでみたかったです。（あるのかな～？）