チロソール高生産性酵母ってなに?山形県工業技術センターが開発し新しい酵母を使用したチロソール高生産性酵母を使用した新しいタイプの清酒です。 新しく開発された技術は 「チロソール高生産性酵母変異株及び該酵母を用いた発酵アルコール飲料の製造法変異株及び該酵母を用いた発酵アルコール飲料の製造法」 です。化学や微生物学が得意な方はこちらをどうぞ。(^^;) チロソールについてわかりやすく一言で言うと「苦み成分」になります。つまりビールのような苦みを新たに加えて発泡性に仕上げた新しいタイプの清酒が開発されました。 山形県の主力の酒米「出羽燦々」これを用いた統一規格DEWA33 「DEWA33」のように統一のブランド名もあります。その名は「スパークリング・ワイ」 ワインではありません。ワイです。ワイ。(^^;) 県内では9蔵元が試験醸造上喜元は昨年の試験醸造に続いて今年もこのお酒を発表しました。 初孫の発泡性純米酒よりも、やや辛さがあるお酒です。 香りもあり、冷たーくヒヤして楽しめる純米酒です。 |
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このお酒の成分
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補足情報
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上喜元 発泡性純米酒 涼夏(すずか) 限定品の感想
全部で1件の感想があります。
2009年 8月10日
ありがとうございました！
送っていただいたお酒、おいしくいただきました！
発泡の涼夏は、思ったとおり、女性も飲みやすいようで、人気ありました。
一路は、大吟醸なのに、しっかりした味わいが好評でした。
砂潟は、夏場に飲むにはしっかり冷やして飲んだほうがよかったかも(>_<)と思いました。
それから、以前いただいたどぶろく(酒田発酵昭夫さんのどぶろく)はいつも好評です！
秋田出身の方からはもう少しピリッときつい感じがいいということも言われましたが、お酒好きの大先輩からは好評で、どぶろくなのにこのコクはなに？→大吟醸どぶろくだそうです→なるほど、と、私自身なんだかうれしくなりました！
また機会あるとき、メールしたいと思います！
ありがとうございました(^^)
このお酒のキーワード
300ml・180ml ～999円
上喜元
冷た～くヒヤして
夏の酒
発泡性の日本酒
純米
軽く飲みやすい酒
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  今回も売り切れ必至です。地酒頒布会今年も会員募集開始です! お待たせしました! 今年出来たてのフレッシュなしぼりたて入荷中  いよいよH23BYの新酒が入荷! 今年も大好評! 総生産本数37000本です ほとんど毎日お作りしています! お子様誕生のお祝い・内祝・七五三にも。
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米鶴 特別純米しぼりたて 本生 限定品
初めての方も安心してご利用下さい(^^)
