たった5%の餅米が生み出す深み四段仕込みとは一般的な清酒の醸造に行われる三段仕込みのあとにもう一段あるということになります。 その四段目に使われているのが、「餅米」です。 四段仕込みは低価格なお酒や増量を目的とした酒で以前はかなり使われていた仕込み方ですが、上喜元では増量のためでなく、お燗したときに旨味のバランスがとれお酒に深みが出るようにと僅か5%のみもち米を使った四段仕込みを選びました。 とろっとした旨味がお燗で引き立ちます常温で飲めなくはないのですが、やはりここは蔵元の設計どおりにお燗を試したいところ。 その際は、熱燗ではなくぬる燗で。食べ物との相性もよいので、ゆっくり楽しみましょう。 |
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このお酒の成分
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補足情報
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上喜元 お燗純米 もち米四段仕込み の感想
全部で1件の感想があります。
2009年 1月24日
いつも美味しいお酒ありがとうございます。
無事、先週水曜日に受け取る事ができました。
・初めて酒粕を注文させていただきました。
早速、鮭を購入してきて粕汁を作って食べました。
とても美味しかったのですが、それより驚いたのは身体がポカポカ温まる事でした。
ポカポカホクホクになりました。
ここは-10℃以下になる日もありますが、この酒粕で乗り切ろうと思います。
・今回も熱燗用のお酒を注文させていただきました。
毎年いろいろなお酒を注文させていただいていますが、私の口には上喜元さんと初孫さんが合っている様です。
特に上喜元さんが好みですので、今回注文しました お燗純米 山田錦と、お燗純米 もち米四段仕込みが楽しみです。
このお酒のキーワード
1800ml 2,000〜2,999円
やさしい甘口
コストパフォーマンス重視
上喜元
冬の酒
本物の燗酒
純米
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初めての方も安心してご利用下さい(^^)







