五百万石は山形県の隣の新潟県の主力の酒造好適米で非常に多くの量が使われています。
山形県ではあまりポピュラーな酒米ではないのですが、上喜元は五百万石を使った特別純米を醸し上げました。
キレの良さと旨みのバランスが絶妙な特別純米酒です。傾向的には淡麗辛口なのですが、伸びやかな味が舌の上に広がり、潔くキレていきます。
酒を飲み始めの方にもきっと良さがわかって頂けると思います。
軽快な酒質ですがけして薄っぺらではありません。試飲の評判も非常によく、飲み口のよさとキレの良さを両立させた本物の淡麗辛口特別純米酒です。
久しぶりに上喜元を。いいですね、安心して呑める酒です、上喜元。口の中で広がる適度な密度のある味。甘味も、酸味も心地よい。仕事が遅いと(正直)なかなか清酒に手が伸びないのですが、今日は食後にそれのみで呑んでいます。今ちょっとらっきょも口に放り込んでみました。これ、火入れでしたよね。でも、ちょっとガスが残った感じがあって心地よい。