上喜元 純米大吟醸 辨慶(べんけい)

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貴重な米を贅沢に磨き、自社酵母で醸したお得な純米大吟醸。
上喜元 純米大吟醸 辨慶(べんけい) 限定品
人気商品 超限定品

兵庫県生まれの辨慶

辨慶という名のこのお酒、この名前は使用している原料米からついた名前です。

1924年山田錦のお膝元、兵庫県立農事試験場にて辨慶1045より選抜されたのがこのお米です。

それにしても上喜元はいろいろな米を使う蔵元です。(^^;)

山形県の主力品種である出羽燦々・出羽の里・美山錦・亀の尾、これに酒米の王様 山田錦と一般的な県内の造り酒屋の場合はこのような米を使うことが多いのですが、上喜元の場合は、これらに加えて穀良都・玉苗・玉栄・美郷錦・神力・愛山 etc...と多種多様な米を使います。

社長兼杜氏の佐藤正一さんは米も自前で作られている農家でもありますが、それにしても米オタク(失礼 ^^;)と呼べるほどの品種量です。

こんなにも多くの品種を使っている造り酒屋は全国でも有数です。

さっそく試飲してみました

辨慶で醸したお酒は当店スタッフ全員初めての体験。

香りは上喜元らしく華やかな香り。

このお酒の酵母は自社開発の酵母となっています。協会9号系の酵母のようですが、9号系といっても、協会9号酵母・山形KA・熊本酵母と酵母もいろいろ使っている蔵元です。

自社で酵母を選別培養し、造りに合ったものを使用しているようです。

日本酒度は+3とやや辛口なのですが、飲んだ感じはあまり辛さを感じさせません。米の甘味とコクを感じるお酒です。

貴重な米の辨慶を贅沢に磨き上げたお得な純米大吟醸をぜひお試し下さい。

上喜元 純米大吟醸 辨慶(べんけい) 限定品

上喜元 純米大吟醸 辨慶(べんけい) 限定品

このお酒の成分

原料米 辨慶(べんけい)
精米歩合 40%
酵母 自社酵母
日本酒度 +3
酸度 1.5
アルコール 16.5%

 補足情報

飲み頃温度 飲み頃温度 やや冷たい 飲み頃温度 常温
保管方法 冷蔵
化粧箱 なし
箱入れ希望の場合
720ml 別途105円
1800ml 別途158円
在庫 限定品につき無くなり次第終了
発送 クール便

720ml 2,052円 完売
1800ml 4,104円 完売

化粧箱が無いお酒や2本セットや3本セットの箱入れの場合は下記からご選択下さい。

画像をクリックすると大きな画像でご覧いただけます。
お酒のビンの形状等でご指定の箱に入れられない場合があります。

■ 720ml 1本入れ
botan
720ml 1本入れ
共通化粧箱
108円

botan
地酒 山居倉庫専用
720ml1本入れ化粧箱
108円
botan
720ml 1本入れ
発泡スチロール
108円


■ 720ml 2本入れ
botan
720ml 2本入れ
共通化粧箱
324円
botan
地酒 山居倉庫専用
720ml 2本入れ化粧箱
324円
botan
720ml 2本入れ
発泡スチロール
324円


■ 720ml 3本入れ
botan
720ml 3本入れ
共通化粧箱
432円
botan
地酒 山居倉庫専用
720ml3本入れ化粧箱
432円


■ 1800ml 1本入れ
botan
1800ml 1本入れ
共通化粧箱
163円
botan
地酒 山居倉庫専用
1800ml 1本入れ化粧箱
163円


■ 1800ml 2本入れ
botan
1800ml 1本入れ
共通化粧箱
163円
botan
1800ml 2本入れ
共通化粧箱
216円
botan
地酒 山居倉庫専用
1800ml 2本入れ化粧箱
216円





 上喜元 純米大吟醸 辨慶(べんけい) 限定品の感想

 全部で3件の感想があります。

2012年 4月30日

少し辛口ですが、すっきりと香り豊かなお酒です

2011年 6月10日

今日、職場で上喜元の弁慶を飲んだところ、評判は上々でした。
そのとき、くどき上手の話が出まして、飲んでみたいという人がいましたので注文させて頂きます。

2011年 1月 4日

あけましておめでとうございます。
10年ほど前から山形のお酒を楽しませてもらっているTと申します。
5年前からドイツ今はカナダで働いており、ごくまれな帰省の折に利用させて頂いています。
帰省に先立って12/22に送って頂いた5本の酒は翌日には実家に届き、
すでに全部堪能させて頂きました。

ところが振り込みがまだ済んでおらず申し訳ありません(すでに12日目です)。
年明けの今日振り込むはずが、現在出先で振込用紙を忘れてきてしまいましたので
明後日に実家に戻り次第、郵便局に向かいます。
申し訳ありませんが、あと二日お待ち頂けないでしょうか。

振り込み待って下さいというメールで頂いたお酒の感想というのもなんなのですが、以下、、、

私は日本酒ならいろいろな種類を楽しみたく、スペック的に
これでないといけないというこだわりはないのですが、
なぜか雄町だけは特別な味わいのある酒米で思い入れがあります。
というわけで実に久しぶりの地酒、どうしようかと迷ったあげく、
ウェブの説明をじっくり見て選ぶのを楽しみながら雄町中心に変わった米の酒をお願いしました。

どの酒もきれいに出来ていてそれぞれ単体では素晴らしいのですが、
比較すると雄町で一番きれいに出来ていたのは出羽桜で(変な話しその
香り高さは山田錦の良く出来た吟醸のようでした)あり審査員になったようなつもりで
点数を付けるとすれば一番でしたが、麓井 純米吟醸は雄町らしい味わいと
膨らみが中間から最後まで続きもっとも気に入りました。
その点東北泉は特徴に欠けて、こういうタイプのきれいな酒にするなら
雄町でなくても良いのではと感じました。
私の雄町のチャンピオンは6-7年前に何度か頂いた上喜元の秘酒で、(名前を失念しました。
木川屋さんでも滅多に出ない40%位の精米歩合の物でした。吊し、中どり?定かではありません。)
あの山田の吊滴酒と比べても上喜元の中でずば抜けて言葉を失うような酒でした。
それ以来雄町は特別な米となりその酒は不動の地位を築いています。

上喜元の普通の雄町もそのころ買ってみたのですが、さすがにあの秘酒とは雲泥の差だったので
(もちろんそれ単体ではうまいのですし、今はさらにうまくなっているのかも知れませんが、、)
今回上喜元は違う米の物にしました。

辨慶と神力はwebで紹介されているとおりでさわやかな酸味を中心とした
すっきりかつ豊かな味わいがあってうまかったです。
両者を一緒に語るのは乱暴なのかも知れませんが、どちらも同じカテゴリー
に入る、たとえば山廃でよく見られるような料理によく合う酒のように感じました。
米としては山田錦のトップスターとしての優秀さも改めて認識しましたが、
こういう名脇役のような味わいの酒が今日はちょっといい料理だからという折りに
普段飲み少し上くらいの価格で飲めたら最高だという印象です。
そういう意味で、神力はかなり優秀ですね。

それでは失礼いたします。



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