上喜元(じょうきげん) 純米吟醸 八反(はったん)

720ml 1,575円 本
1800ml 3,150円 本

きのう、上喜元　吟醸八反錦45 をいただきました。
＃八反錦は、「はったんにしき」と読んでよろしいのですか？

最近、吟醸のお酒を呑んでないこともあり、 まず、あまり強くはない香りですが、なにか胸躍りました。 呑んでみて、「あー、日本酒」という、なんか力強さを感じました。 呑み始めたのが夜中１時過ぎ(^^;で何もつまみなしでいただきました。
＃つまみは、どんなのがあうのかな？

原酒ということでしたが、呑んで全然呑みにくいということもなく、 すいすいいただけました。 試しにロックも呑んでみましたが、氷が溶けるにつれ、 せっかく日本酒らしい強さを感じたお酒が 薄まる気がして、ちょっと残念に思いました。 それはそれで冷えて呑みやすく、おいしいのですが、 私は、これはロックでなく呑みたいと思いました。
＃「あー、酒飲みてー」という気分時にはぴったり？:-p

先週末に友人宅へ一本持っていったのですが、あっという間に なくなってしまいました。;-) 最初に飲んだとき、ずいぶん香りが強くて(悪い意味じゃないです)濃い酒だなという印象を持ちました。

一昨日もう一本を自宅で飲んでみたのですが、なぜか最初に 感じた香りがあまり感じられませんでした。 昨日、今日と飲んでいるのですがやっぱり同じ印象です。 同時期に詰められたものでしょうから、きっと私の感覚がおかしいのだ と思います。

# 自宅で飲んだ分は冷蔵庫から冷蔵庫までの間に四時間ほどの
# 時間があったという心当たりもありますが。

小さい氷をひとかけらいれて飲んでみましたが、私にはこうやって飲む方があうように感じました。

清酒をじっくりと飲んだのは久しぶりです。二年ほど前はよく清酒を飲みに行っ ていました(というか清酒ばっかり)。山形のものだとくどき上手(大吟醸か純米吟 醸か忘れました)が好きでした。 久々に清酒を楽しませていただきました。

早速八反錦と山田錦７０を飲んで見ました 私は広島出身ですので八反錦は飲み慣れているのですが、広島のそれとはぜんぜん違う、飲んだ瞬間に「上喜元の酒だ」とわかる酒でした。八反錦独特の香りと上喜元の個性的な味わいがマッチしたお酒です。このような太い酒は広島にはほとんどありません。また醸造アルコールの添加の仕方も他の蔵と違い、とてもうまく足されていてほとんど気になりません。

こんにちは、Tです。 初孫純米吟醸秋上がり７２０ｍｌ　2本 上喜元Ａｋ－１　八反錦７２０ｍｌ　4本 よろしくおねがいします。 初孫よりも、Ａｋ－１が気に入りました。

早速八反錦と山田錦７０を飲んで見ました 私は広島出身ですので八反錦は飲み慣れているのですが、広島のそれとはぜんぜん違う、飲んだ瞬間に「上喜元の酒だ」とわかる酒でした。八反錦独特の香りと上喜元の個性的な味わいがマッチしたお酒です。このような太い酒は広島にはほとんどありません。（ただし、最近広島には亀齢という素晴らしい蔵があります。）

また醸造アルコールの添加の仕方も他の蔵と違い、とてもうまく足されていてほとんど気になりません。（もちろん入れないに越したことはありません) 一方山田錦７０ですが、７０％という精米歩合で苦味、渋味、酸味いろいろな味、いわゆる雑味が複雑にバランス良く保たれていて、また香りも出すぎず、引っ込みすぎずちょうど良いのではないでしょうか。いわゆる「大人の味」に仕上がっているとおもいます。一寸、個人的には甘味がもう少しあればと思いますが、料理とあわせるにはこれ位がちょうど良いと思いますし、数日間置くとまた変わってくると思います