鑑評会金賞常連蔵の「初孫」、山田錦に一辺倒の鑑評会からさまざまな蔵元が脱却を試みてご当地のさまざまな酒米で、鑑評会用の酒を醸し始めています。
初孫は純米吟醸 砂潟シリーズに契約栽培の出羽燦々を使っています。この米の中からさらに厳選した出羽燦々を使って大吟醸を造りました。それがこのお酒です。
市販品の中には出羽燦々を使った大吟醸は存在しません。おそらく、精米歩合・造り・酒質から判断して鑑評会出品用の大吟醸と思われます。
鑑評会出品酒にふさわしい華やかな香りの大吟醸。山形県を代表する名杜氏が山形県を代表する酒米を贅沢に使って醸した大吟醸です。
これまでずっと、日本酒が飲めなかったのですが(頭痛がしたり、吐き気がしたり、それはそれは大変でした)、たまたま「初孫(大吟醸)」を飲んで、あまりのおいしさにびっくりしました。日本酒のことをもっと知ってみたくなりました。これまで、フランスのワイナリーを訪問するなど、ワインはかなり飲んでいたのですが、日本酒の蔵にも興味が湧いてきました。よろしくお願い致します。