栄光冨士(えいこうふじ) 純米生詰 古酒屋のひやおろし

栄光富士 一昨日家内から清水に届きました。 飲んだ印象はこんなに安くていいの!でした。 味、香り、バランスとも価格からは考えられないような良い品でした。 データだけ見たら『純米大吟醸山田錦50の生詰め原酒』それがこんな価格で手に入るとは。 例によって最初は少し冷やしてそして翌日に室温で飲んでみましたが、やはり封を開けて少し経った方が旨いように思います。 開けてすぐはどうしても少しアルコール臭が強いし、一晩くらいおくと甘みが少しでてくるような気がします。 温度も室温より少し低い程度(ここ清水は暖かいので、10℃以上)が一番旨味があるように感じます。 もちろん原酒なのでアルコール度数が少し高いため多少辛く感じますが、冷やしてしまうと分からなくなってしまうような米の旨みが感じられます。

いつもおいしくお酒を頂いております 簡単ですが愚見であります ??
栄光富士　古酒屋のひやおろし＞ ?どんな味だろうかとこわいものみたさで頂いてみました。が 特に辛くもなくこくがあって後味も良い感じで香りも○ 去年の大●ひやおろしのほうがとってもくせがあったような？ 私の好みでありました。 ???

●栄光冨士 古酒屋のひやおろし 純米原酒 心待ちに待っていました。 毎年、楽しみにしています。今年はどうでしょう。わくわく。 3本お願いします。

今年の栄光富士の古酒屋のひやおろしの感想です。

えーと、純米原酒です。 名古屋コーチンのつみれと出汁は古鶏の鍋を前にして注ぐ。 味、香りともシャープに感じる薄手のガラスの猪口を選択。 器に注ぐ時からとろっとした感じがわかる。香りは甘さと今年は柑橘系の皮の苦い香りが混ざっている。

味にも、甘みが舌のに広がるのとは別に舌の横側にひきしまる苦みを感じる。私にはちょっときつい感じ。 しかし、鶏を自家製ポン酢で食べたのちに含むと苦みが柔らかくなり、甘みをさらっと流すのみになる。(^^) 瓶のラベルの紅葉を見ながら、おこたで楽しむひとときは「冷やおろしの季節なんだなぁ」とつくづく思う秋の夜長 でした。