お客様の声アーカイブ 2000年7月分

いつもお世話になります。 先日お酒届きました。早速出羽桜をいただきました。

感想としてさすが出羽桜を思わせるすばらしい味でした。思ったほど嫌みのない熟成香でまろやかさを出したお酒でした。

白露垂珠吊雫原酒について 午後8時45分頃届きました。期待して早速飲みました。

アルコール度数が2・3度で違うとこんなに違うとは・・・というのが感想です。普段お猪口1・2杯では顔が赤くなることはないのに、このお酒は1杯と持たなかった。でも、時間をかけて大事に飲んでいきたいです。

高橋さんへ すでに届いたと実家より連絡がありました。いつもながらの迅速な手配、恐れ入ります。 で、わたしも負けずに:)、銀行振込にて送金しました。 ありがとうございます。_o_

冷凍だだちゃ豆、早速注文いたします。味についても蒲田の加帆礼さんで確認済みです(笑)。 よくぞ冷凍であそこまで香りを残したなぁ、と驚嘆しております。

「Re: 須貝農園のさくらんぼについて」への返事です。

早速ご確認いただき有り難うございました。本日無事に届いたようです。 今年もすごく美味しい。 と摘み食いをした者が言っておりました。(^^;; 有り難うございました。

急に暑くなりましたが、お元気ですか。

さて、最近リーデルから「大吟醸」という名前の清酒用のグラスが発売されていますが、友人数人で通販で共同購入しました。 近々配布会をやるのですが、せっかくなんでそれに合わせて、各自大吟醸酒を持ち寄って、試飲会をやろうって話になりました。 以下のお酒と、他に何か一本、syu1 さんのお勧めのお酒を選んでいただけるとありがたいのですが。出来れば四合瓶でお願いします。

参考までに、「大吟醸」グラスを作る時の試飲に使用されたと言う清酒のリストを下に添付しておきます。 タイムリだったので、つまみ用に冷凍だだちゃ豆もお願いします。今週の土曜、あるいは日曜の午前中に着くように手配いただけるとありがたいです。



- 最終選考会出席会社 -


加賀鳶     福光屋
小鼓       西山酒造場
真澄       宮坂酒造
大七       大七酒造
浦霞       佐浦
天寿       天寿酒造
司牡丹     司牡丹酒造
花美蔵     白扇酒造
澤乃井     小澤酒造
万寿泉     枡田酒造店
月桂冠     月桂冠
朝日山     朝日酒造

- 選考協力会社 -

千代の園   千代の園酒造
窓乃梅     窓乃梅酒造
副将軍     明利酒類
麒麟       下越酒造
大和川     大和川酒造店


- 採点表返送会社 -


桃川       桃川酒造
くどき上手 亀の井酒造
末廣       末廣酒造
麗人       麗人酒造
明峰喜久盛 信州名醸
雲乃井     吉田金右衛門商店
御代桜     御代桜醸造
酒一筋     利守酒造  ← かっちょえー名前じゃのう(^^;
梅錦       梅錦山川
国の寿     日野酒造

今回は初めて買い物カゴを使ってみました。

ところで、冷凍便と冷蔵便は最初に指定したと思ったので、お任せに指定しましたがこれで良かったのでしょうか? ともかく大変楽しみにしております。よろしくお願い致します。

さくらんぼも先週の土曜に届きました。今年は大変だったようですね。ニュースなどでもさくらんぼの収穫が遅れ気味と伝えておりました。でも、味が濃厚で美味しいさくらんぼでした。来年も是非注文したいと思っています。

佐藤錦ありがとうございました。とてもおいしく、大満足です。振込み用紙が同梱せれていませんでした。 8月のだだちゃ豆までの「つなぎ」に注文させていただきます。

いつもお世話になります。 さくらんぼは先週の土曜日に着きました。

思っていたより粒が大きくて、沢山入っていたので 感激しました。 ちょうど2,3日前に山形のお土産でさくらんぼを 知人から戴いたのですが、比べ物にならないくらい 美味しかったです。知人には申し訳ないのですが 比較する物があり、かえって須貝農園のさくらんぼの良さが認識できました。

ところで、振込用紙など支払に関するものが何も入っていなかったのですが、もうしばらく待っていれば良いのでしょうか?別便で請求書を頂けるのでしょうか? どうすればよいかお知らせ下さい。 よろしくお願いします。

木川屋さん こんにちは。

お忙しいところ失礼します。さくらんぼ、届きました。 大変美味しくてびっくりしました。実が大きいのと、ぷりぷりしてて、それにどれもハズレがないので、すごく嬉しかったです。待ったかいがありました。

有り難うございました。それからお支払いの件ですが、振込用紙等が同封されてなかったんですが、後日送られて来るのでしょうか? なんだか、食べるだけ食べて、お支払いが未だっていうのが気になってるんですが・・・・。別に支払方法がありましたら、お教え下さい。宜しくお願いいたします。
 

福山は梅雨らしい気配もなく,熱さ全開になりました。研究職とはいえ腕力系なので。数kgの鉄板かかえて炉の前をうろうろしてます。サンプルが汗で錆びてしまいます。

山形の天気はどうですか?外回りの熱さと,店内や貯蔵庫内の涼しさ(寒さ)との温度差で体調崩したりしませんように。わたし昔やりました。 前回頒布会,"栄光冨士 純米大吟醸"美味しゅうございました。好みをいえば,もう少しさらっとのどを通る方が好きです。それはさておき,同時に送っていただいた"栄光冨士 しぼりたて生原酒 限定品", これが..........

"栄光冨士 純米大吟醸"と"栄光冨士 しぼりたて生原酒 限定品"は海外へ異動する先輩の送別会流れで提供しました。みんな既にかなり飲んでいたので,ほとんど減らず,数時間口をあけたまま放置されました。

2日後,本格的に飲んだのですが,"純米大吟醸"は同じ様においしく,"しぼりたて生原酒 限定品"は味が違う? 1回目は前と同様でした。口を開けたままほったらかしたことか,2度にわけたことがいけなかったのでしょうか?" しぼりたて生原酒 "はやっぱりデリケートなんでしょうねぇ。

前に質問した時,同じモノがあるという予想外の御返事に,本来聞きたかったことをすっかりわすれてぽりました。しつこいようですが,"栄光冨士 しぼりたて生原酒 限定品"に似た感じの。できれば常時入手可能なお酒ってなにかないですか?あれば常備品にしたいです。ではよろしくお願いします。

先日さくらんぼが届き、非常にうれしかったのですが、味が・・・。その深みがないんです。甘くないし。 出来が悪いのか、単純に値段が安いせいでしょうか?

そこで、母親の横手の実家の八百屋から、同じ5000円の秋田産のを取り寄せてみました。私が小さいころから、食べてた味。パリっとした皮、目に染みるような酸味と甘み。今回の私の注文の佐藤錦は、残念ながらNGと言わざるを得ません。ちょっとがっかりしました。

目が覚めるよな味を期待していたのですが。 次はだだちゃ豆のシーズン。秋田の香り枝豆と対決させます。

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話変わりまして、またそちら酒田へ8月12・13・14あたりに向かう予定でおります。 詳細が決まってきたら、顔を出す日程をお知らせします。酔匠会の人とも飲む予定でおります。木川屋さんのお盆の休みはいつですか? ここで、また情報をとりたいのですが、酒田で有名なフレンチありましたよね。ちょっと家の資料の山から発掘が困難のため、おうちゃくして聞いてます。すみません。どんな評判の店なんでしょう。コースの値段とか分かりますか?

暑くなりましたねー。そういえば東北地方には週末に台風が接近するとか。え、もう台風きちゃうんですか?という気がします。

さて。昨年はオートヴィ庄内の限定品(純米吟醸「銀の蔵DEWA33」)をお送りした方に、お中元として、今年は別のものをお送りしたいのですが、銘柄を選んでいただけないでしょうか?　

ホームページを拝見しましたが、どれがいいのか決めかねてしまいました。1升瓶で5000円見当のもの希望です。

P.S. ご結婚が決まったんですね。おめでとうございます!! 独身男性がまた地球上からひとり減ってしまうのは寂しいですが。

こちら東京・羽村では雨もやんで明るくなってきました。酒田ではいかがでしょうか? 先日お邪魔したときには大変お世話になりました。イタリアワインはあまりのんだことがなかったので勉強になりました。買った甘口のデザートワイン(名前忘れた～)は仲間との宴会にだしたんですが、女性に大変好評でしたよ。(^^)

先日は冷凍だだちゃ豆を頂きました。どうもありがとうございました。

さて、お味の方なのですが、ちょっと申し上げにくいのですが、どうも良くなかったです。タンパク質が変性しているというか、少し変な香り(多分冷凍庫の臭い)と、歯ざわりのの悪い食感と、スカスカの味(苦い豆の確率も高かった)でした。

色々調理方法を試行錯誤してみたのですが、基本的に何か問題があるようです。厳しいことを申し上げて大変失礼します。一応意見は意見としてお受け止め頂ければ幸いです。お伝えすべきことは伝えましたので、一応この件はもうお忘れ下さい _o_

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さて、やはり私は生がいいです。発送可能な日はいつ頃の予定でしょうか。もし可能であれば取り敢えず5千円(適当に)分お送り頂きたいと思っています。また、去年大変喜んでいただいたところがありますので、お中元にも利用させていただたいと思っています。

修一さんへ 先日は、須貝農園の「さくらんぼ」を美味しく頂くことができました。

ところで、「さくらんぼ」は無事に届いたのですが、郵便振替の用紙が同封されていませんでした。　

※見落としていたらすみません。 忙しい所をすみませんが、早急に「郵便振替」の用紙を送付願います。振替口座番号は判っていますので、メールで金額を教えて頂ければ今週中にも支払いは可能ですが。 それでは、よろしくお願いします。

ご無理を言って送って頂いた岩牡蛎ですが……。

素晴らしいですね。結局5人で食べたのですが、皆感動して帰っていきました。 ふくよかな身を一口で含むと濃厚なエバミルクの様な クリーミーな味わいが口一杯に広がり、正に口福の極みでした。こういうクリーミーな味わいというのは広島牡蛎やこちらの地牡蛎では味わうことができないもので、夏牡蛎?といわれるものでしか感じたことがないものですが、ここまでのは初めてのことでした。

九州に入ってくるものはやはり鮮度の点でも質の点でもやはり、今回の様な牡蛎を食べると敵いようがありませんね。お酒も圓とH8BY栄光冨士 出羽燦々33、義侠14年古酒、しげます純米生々の4種を開けて楽しんだのですが、皆、圓がお気に入りの様でした。

やはり柔らかな口当たりと酸味が特に主張するという訳でもなくやさしく受け流してくれる所が好評だったようです。他はそれぞれ、味が主張して別々でも良い様でした。今回は主役が岩牡蛎でそれ以外はやはり従でしかありませんでしたので、合わせるとか肴にというのではなく、美味しく岩牡蛎を食べさせてくれる飲み物として、圓がダントツに良かったと思いました。

心配した牡蛎剥き?ですが、なじみの魚屋さんで牡蛎うち用の器具をお借りしたので最初は手こずりましたが食べ終わる頃には比較的楽々と開けられる様になりました。 修一さんのお父様を始め、水産会社の専務さんにご迷惑をお掛けしてしまいましたが、本当に美味しかったです。どうもありがとうございました。

お世話になります。千葉に住んでいるTです。

前回注文したお酒ですが今冷蔵庫(約-7)で、出番を待っている状態です。どれもよいお酒ばかりで大変楽しみです。昨年だと思いましたが木川屋さんで上喜元の滴酒、山田錦50を購入(5000円くらいですか)し 昨晩飲んでみました。-7度くらいでおいておいたのですが、大変味がまろやかで、あじに幅、ふくらみ 含み香ばっちり、きれいでこれぞ純吟の究極といえる味でした。

香りはすごい華やかという訳ではありませんでしたが、その分味の方に濃縮されているという感じですか。ほめ言葉が見つからないほどすばらしい一品でした。 今までいろいろお酒を飲みましたが、山田50としては記憶に刻み込まれるほどの一品でベスト3に入ると思います。

私と妻と友人とで飲んでみました。つくりこそ違いますが同様の山田50との見比べてみても飲みやすさ、味、このお酒にはかなわないというすばらしい感想でした。(酒好きの私個人的にはどれもおいしいのですが、比べると大きな差となる) これほどのお酒なら常にキープしておきたいくらいですが限定少量販売ということなので発売されるまで待つことにします。 そこで、お伺いしたいのはすっかり上喜元ファンとなってしまった私ですが出荷スケジュール(特に滴、大吟など)を教えていただけません出しょうか?

冷凍だだちゃ豆、香りは大変良いですね。香りだけだとほとんどだだちゃの特性を生かしているのではないでしょうか。

まぁ、味の方は大分薄くなってますが、これは仕方ないですね。 貰ったのを自然解凍とお湯による解凍をやりましたが、やり方によって味わいに差が出ているのが興味深いです。 先月に溜まった酒を一所懸命(というほどでもないけど)飲んだら、逆に自分だけじゃ開けられない酒にばかりなって、結局上喜元中取り大吟醸H9BYを開封してます。^^;;;;

秋以降の方がおいしくなるということは上喜元のこのお酒に関しては秋上がりタイプの方がおいしいということしょうか?(または人気がある。)ということは10BYなんてまさに飲み頃? (^^)ですか?

昨日冷凍だだちゃ豆を再びいただきました。どうもありがとうございました。

さて、結論ですが、最初のものと全然違います。これであれば納得出来ます。前回は食卓に出しても残ったのですが、今回は一瞬でなくなりました。子供4人を含む家族6人の食欲が良く品質の差を表していました。 さて以下、私個人の極めて主観的な意見ですが感想をお知らせしておきます。


              |上立香| 含香 | 旨味 | 甘味 | 食感  |剥き易さ|総合評価
--------------+------+------+------+------+-------+--------+--------
生(注)        |  ◎  |  ◎  |  ◎  |  ◎  |  ◎   |   ◎   |  ◎
冷凍(1回目)   |  ○  |  ×  |  ×  |  △  |  ×   |   ×   |  ×
冷凍(2回目)   |  ○  |  ○  |  ○  |  ○  |  △   |   △   |  ○


注)白山だだちゃ豆を基準にした。

今回の冷凍ものは鳥海産なので生同士の直 接の比較を行なってみたいところ。

ということで、1回目のものは何か手違いがあったのは間違いないようです。今回お送りいただいたものは、食感、剥き易さがやや劣っていたものの、味わい、香りはかなり満足の行くものでした。

食感は私の解凍方法にも問題があるかも知れませんのでもう少し工夫してみたいと思います。何かアドヴァイスがありましたらお教え下さい。 とにかくどうもありがとうございました。

PS 生の早生のものを発送することは出来ますか? 前回「お願いします」と申し上げましたが、もしかすると木川屋さんでは取り扱いしていないのではないかと不安になりました。もし扱われていないようでしたら結構です。

高橋 修一@有限会社木川屋商店　さま

東京のMです(^^)。 注文品、今日の午前10時ころに到着しました(^^)。早速、夕食にでも1本開けようと思います(^^)。なにしろ東京の今朝は熱帯夜でしたし、午前9時半には真夏日になったと感じられます(^^;)。 また、注文いたしますので、今後ともよろしくです(^^)。今日は、無事到着の報告とお礼までで失礼いたしますm(__)m。

先日は300ML清酒セットをお送りいただきありがとうございました。毎日家族で少しづつ(?)楽しんでいます。

さて、お支払いなのですが、郵便振替の用紙をご同封いただきましたがすみません、郵便局の窓口に行く時間が取れず郵便貯金ATMにて同口座あてに振り込みを行っております。もし、そちらでの処理上不具合がありましたら申し訳ありません。(しかも事後報告。。。_o_ ) 別途振り込み用紙等必要な手続きがございましたらお手数ですがご連絡をお願いいたします。 今後ともよろしくお願いいたします。

修一さま

料金の振込みが遅れて申し訳ありませんでした. 本日郵便局にて振込みましたので、明日か明後日には入金されると思います.なお、今回送付いただいた神戸でのパーティの参加者から以下のように「美味しかった旨」メールが来ていますので、送っときますね. 滋賀県の方で参加した皆様も美味しいと言っていただけました. ありがとうございます(_ _). 今度はお酒の注文もさせていただきますね(^^).

・だだちゃ豆美味しかったです。SではTさんの話題でひと盛り上がりしました。

・だだちゃ豆、たくさんありがとうございました。ゆがきたてより少し時間を置いたほうが人気がありました。おいしかったです。次回お待ちしてます!

・そうそう、髭々の豆、おいしかったでっせ。

・自分の代わりに美味しいだだちゃまめを送り込んでくれたTさんにも感謝感謝。

ご無沙汰しています。シンガポールのEです。

このところ空港のX線Checkで一升瓶がありありと見えてもしぶしぶ通してくれる様になり、ANAに勝利した?気分です。 前回いただいたH10BY 白露垂珠 吊雫原酒 大吟醸山田錦50原酒は剃刀のような酒でこれが原酒か!といった驚きでした。また、麓井の円を開けたのですが、これは、N潟に多い、ただ淡麗なだけではなくしっかりと酒の味?がして結構気に入っています。

その前送っていただいた H8BY 上喜元 大吟醸雄町45中採り原酒ももったいないのですがやっと開封し、その角のすこし丸くなった力強さに大満足です。いろいろと試したいのですが、劣化が気になり一本もしくは2本づつしか開封できないのが悩みの種です。

開封後は冷蔵庫でどのくらい保存できるのでしょうか?アドバイスいただけますか?

お写真有難うございました。 デジカメの写真、初めて見ました。

受験対策講座に参加してた為、御礼が遅くなりすみませんでした。 9:00～18:00 2日間ミッチリ。 例の分厚い教本をざっと目を通す疲れる内容でした。

でも、イタリアワイン塾で皆さんと知り合えたように、隣に座られた方が、近くでレストランをやってらっしゃる方でまたワインを通じて知り合いが増えてよかったです。 ブラインドテイスティングも始めてやりました・・・・ あさってから夏休み。 ラストスパートに子供に邪魔されそうですが、頑張るしかないですよね。 では、また (^○^)

連日の猛暑に、子供ものどが渇くようで昼間は、乳飲ませろコールを1時間おきに発してきます。おかげで万年寝不足状態です。 西瓜の話題がでたところで、今年はメロンは扱いませんか?

近所のスーパーには、山形のアンデスメロンが出ていました。 #私は西瓜が大好物なのですが、夫は一口大に切っても食べません。平日の昼間、こっそり買って一人で食べてます(^^;)。

先週配送していただいたお酒の代金、送れておりまして、申し訳ありません。

週明けにでも入金させていただきますので、もう少しおまちください。m(..)m 思ったより早く到着したので、丁度、Aの宴会に持ち込むことが出来ました。 雄町はいつも膨らみの大きい酒一筋になって入るため、少しすっきりして感じますが、小振り良くまとまった出来であの値段だとやはりお買い得感がありますね。

また、昨日は山田45%を開けましたが、最初は含んだ瞬間と下に乗った時に異なる感覚を感じたので(上澄みだけ少し感触が違った? > 温度のせい?)、?と思いましたが、それは最初の一杯だけでした。

50%比べて親しみ易い膨らみを持ちながら、少し香ばしさに近い苦味(多分、僕が感じるこの香ばしさをTさんなどが"鉱物"と言っているのかなぁと想像)があり、引き締まり感も持っている、とても面白いバランスを持った酒です。

#正直言うと、去年の夏過ぎ辺りからだと、中取り40%より、45%の方が好みになるケースが多いんです。^^;;;

今日初めてページ見させてもらいました。

もともと、三河みりんを今暮らしている山形ではどこで手に入るのかなー、と調べていて迷い込み(?)ました。

僕は横浜出身で、ハタチの時、大学に合格し山形にうつってきました。それからはや6年。大学院も修了し、この春から、自宅で美術系大学を目指す受験生たちに基礎を教える教室をやっております。 絵も好きですが、もともと美味しいものに目がなく、自分で料理することも大好きな人間です。山形に来てからは蕎麦に目覚め、親の仕送りを使ってそば屋めぐりをしていました。調子にのって、勝手なランキング本を出版したりもしました。

しかし、酒屋さんにメールを送っておきながら、僕はゲコなのです。ビール、コップに2杯で、頭がガンガンしてきて倒れます。(笑)でも、こういうこだわりの酒屋さんにはきっと美味しいものの情報も集まるだろうと 勝手に決めて、メールを送っちゃいます。

また、僕は飛島を愛しちゃっていたりもします。8月の末に行く予定なので酒田で時間がとれるようでしたら、 ぜひお伺いしたいと思います。

こんにちは 先月買ったさくらんぼですが不作だったとは言え、さすがは果物の王様といったところか甘味も上々で好評のうちに食べ尽くしてしまいました

今日とどきましたよ～ありがとうございました。 。。。で、さっそく今夜、一つあけました^^

あんまり色々あるんで、どれから呑もうかと選ぶのにたいへんでしたよ(笑) 結局「初孫」って言うやつを空けたんですが、感激しました! この間、Mさんにおくってもらった「くどき上手」もおいしいお酒でしたが、この「初孫」くちに含んだ途端、なんとも言えないいい香りが広がって、なんだか幸せな気分になりました。 私、あまりお酒は強い方じゃないので、300ccを母と半分ずつでちょうど良い感じでしたよ。ホントに「飲みきり」サイズでした。

あ、それから1本変えて頂いた様ようで、どうもありがとうございました。ふふふ、ラッキ～(笑)あと11本、どんなお酒かホントに楽しみです。あ。。。秋のワインもたのしみ～～～ そうそう、そちらから送って頂いた先にも、昨日かな?届いた様です。先方も喜んでいました。また、いろいろ情報頂いて、いいお酒を呑ませて頂くの楽しみにしていますね。

大阪は連日猛暑で,夏バテで何をする気が起こりません. 先日送っていただいたサクランボはとっても美味しかったです.絶妙な甘みと酸味のバランスと,あの上品な香りは何とも言えません.お届けをお願いした他の人たちも大変感激していました.

来年のサクランボの時期が今から楽しみです. で,サクランボの代金ですが,先ほど銀行振り込み操作を行いましたので,7/28付けで振り込まれると思います.美味しいサクランボありがとうございました.

いつもお世話になります. 先日のサクランボは,送った先から,大変おいしかったと好評でした.ありがとうございました.お中元もよろしくお願いします.

上喜元とだだちゃ27日に届きました。

早速、今日(28日)いただきました。久し振りに会った仲間と危うく一升空けてしまうところでした。とてもおいしくいただき本当に有難うございました。3日にお代と共にお邪魔させていただきます。

こんばんは。

8月3日に、お伺いさせていただきます。Kと申します。それから、私もHPを作成してまして(個人ですが)、事後報告で申し訳ありませんが リンクさせていただきました。不都合であれば、ご一報ください。