お客様の声アーカイブ 1998年5月分

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お客様の声アーカイブ 1998年5月分

1998年 5月 3日

松峰の富士たわごと H8BY
到着した当日と、それを四合瓶に詰め替えて冷蔵庫に入れて４日ほど経ってからも試す。

最初はさわやかさを伴なう酸味の効きが目立つのと、それに比較して旨み、甘みは淡く、少し刺激に近い尖りを感じた。詰め替えたときにはそれと傾向が変わっており、酸の味わいが落ち着いて含み香の膨らみが口の中をバランスよく満たしてくれた。

1998年 5月 6日

先週、先の注文のブツが到着しました。早速、イトヨを味見しました。見た目以上のというか、ものすごく柔らかいですね。ところで、甘味は白砂糖でしょうか？

2、3日と友人が泊りに来て、菊水の無冠帝を持ってきたので、鯉川ともう1本は少なくとも5月中は野菜室でお休みです。たのしみ。

1998年 5月 7日

追加の木づちも間に合わせて頂きありがとうございました。無事に披露宴で使用できました。
# 新郎、新婦、それぞれの両親の6名で鏡割りを行なうことに
# なったため、急きょ 4つ追加したのです

栄光冨士は式の前日、自宅での宴会で飲まれました。皆に大評判で美味しい美味しいとあっというまに無くなってしまいました。 (^^; 私もしっかり飲みましたが、相変わらず美味しかったです。

実家本堂で行なわれた結婚式は新郎側親戚40名、新婦側親戚30名、寺の総代(役員)12名、一般壇家及び新郎新婦友人50名以上… という状態で総勢130名以上の参列者でした。（本堂と広間に人が一杯）

式の三三九度では上喜元の大吟醸を使用しました。残りはその夜の二次会で出しましたが、やはりあっという間に無くなりました。
# 前日の栄光冨士を飲んだ叔父たちが「私の送ってきた酒は旨い」
# ということに気がついて目をつけていたらしい

市内のホテルで行なわれた披露宴は360名以上の参加者で、こちらも室内が人だらけで暑かったです。

披露宴は大成功で、樽酒も全てはけました。（おじさん／おじいさん連中が何回もおかわりに行っていた）いろいろとありがとうございました。

1998年 5月 8日

いきなりすいません、注文お願いしたいのですが...。
ええとその前に３月にスキーに持って行った雪漫々の感想を。(^^;; 初日に口開けしたのですが、みんな疲れてそれどころではなく私も舌でよく味わえる状態ではありませんでした。じっくり味わうにはやっぱり体調が良い時じゃなくちゃダメだなと身をもって体験。:-)

口開けすぐだと硬い時があるし、これでよかったのだと無理矢理納得させながら二日目はじっくりとみんなで飲みました。どうも私は出羽桜を飲む時、無意識に「桜花」の香りを基準にしているようで、それと比べるとやはり少し香りが抑えてあるなと感じました。落ち着いた味わい(と言っていいのかわかりませんが)がけっこうよかったのではないかと思います。一緒に飲んだ友人が言うには『これすいすい入って飲みすぎる、危険。』だそうです。(^^;;

1998年 5月 9日

雪漫々は角が取れた感じでスイスイ飲めちゃいました。これだけにハマル人がいるというのもわかるような気がします。でもこれだけ飲んでたらサイフが軽くなりますね。:-) 私は毎日飲みたいとかじゃなく、美味しいお酒をたまに飲めればいいので救われているような気がします。それでも後輩達には使いすぎだと言われますが...。:-)

1998年 5月15日

偶然というか...
昨日、下北沢で「てんまみち」というお店で飲んだのですが、そのお店にはお酒のソムリエさんがいらっしゃいました。色々とお話しをうかがうと、なんと、冬は山形の上喜元さんで仕込みをしている蔵人さんだということがわかりました(上喜元さんとおっしゃっていましたが、酒田酒造さんなのでしょうね)。麹担当の方だそうで、お名前は「堀尾さん」とおっしゃっていたと思います。

色々と相談にのっていただきながら、飲んだのですが「玉栄 55%」と紙が張ってあるお酒もいただきました。

それが、今日のメールで、
>>>>> "Shuichi" == Shuichi Takahashi writes: Shuichi> 今年も上喜元・竹の露からは出品酒が入荷する予定です。とあるので、びっくり。
昨日の今日なのでなおさらだったため、御連絡させていただきました。
＃おかげで今日は飲み過ぎで腎臓(肝臓なのかしら..)がいたいです :-)

(堀尾さんは上喜元の杜氏兼社長の佐藤正一さんに惚れ込んで H9年の冬から造りの時期はずっと蔵で働いています。明るくて気さくで仕事真面目な好青年です)

1998年 5月15日

こんばんは。だいぶ前の話になりますけれども，イトヨの佃煮をどうもありがとうございました。佃煮というよりは甘露煮といった感じでしたが，くどい甘さはなく，酒の肴として十分に楽しめました。見た目や食性から，イトヨ自体の内臓部分は苦味もあるのかなぁと思いましたが，意外にもそのようなことはなく，小鮒の製品のようでした。

職場に持ち込んで学生さんにも試食してもらいましたが，山形市出身のある学生以外は魚の種類がわかりませんでした。試食の日はたまたま蒸し暑かった日だったので，ビ－ルのおつまみとして大きく貢献しました(￣o￣)。

ところで，新年度に入ってから何かとせわしくて，頒布会のお酒はまだ2本目の途中です（私，独り占めでしかも大切に飲んでおりますもので^^;;;;）。でも，送っていただいている一升瓶は，冷蔵庫内で適正温度下で管理されつつ待機中です。これから夏に向けて週末のささやかな楽しみとして，1本1本じっくりと味わって行こうと思っております。

さらに話は変わります。[kigawaya INFO] で拝読しましたが，東北地区はおろか全国新酒鑑評会でもその名を連ねる出羽桜。工場こそ違うようですが，私は「春の淡雪」がイチオシです。頒布会のお酒の後にそちらで眠っている瓶も，徐々に飲ませて下さい。

1998年 5月19日

先週の土曜日に、以下のチーズ、及び蛙と日本酒 (竹の露鑑評会出品酒(去年の奴)を合わせてみました (こんなことする奴はいないって(^^;)。

チーズについては、白カビ系より青カビ系の塩の強い奴とうまくマッチして楽しむことができましたし、蛙もオリーブオイルを沢山使った料理であるにもかかわらず全く油に負けることなく楽しむことができました。やっぱり、いい日本酒というのは和食以外でもパッチリ合うものだなと新たに感心させられました。

*タレッジョ
*ロックフォール
*リバロ
*フォンティナ
*オッソイラティ

1998年 5月21日

白露垂珠亀の尾生純米大吟醸

自宅に友人を呼んで飲んだときに出した酒。冷蔵庫から出して注いだ香りは自分の予想とは違って、少し柔さや牛乳の感覚を彷彿とさせる生の香りが広がる。口中でもその香りは持続し、意外と柔らかさを感じさせる丸みのある味わいやと小気味のきいたわずかの酸味を感じられた。

1998年 5月29日

遅くなりましたが、「利き酒？の会」は、あまり積極的に参加する意思がないようで、今回は見合わせることにしました。しかし、１０日の「酒飲み会？」は私一人ですが、参加します。今から楽しみです。

＃この間、妻が秋田へ行って「高清水の大吟醸」を買ってきたのですが、これもなかなか好きな味でした。高いウイスキーと共通する「うまさ」がありました。いつも、普通酒でいいと言っている親父が、「俺もだんだんぜいたくなてきたのー。」と叫んでいたのが印象的でした。それから、「出羽桜の大吟生」は、やはり、やや「きつい」感じがしました。これは「生」だからでしょうね。